• Inhoud: Het document biedt een statistisch overzicht van de goederenstroom in het koelhuis van de Amsterdamse Centrale Markt gedurende de eerste week van november 1943.
• Kwantiatieve data: De getallen zijn zeer waarschijnlijk uitgedrukt in kilogrammen. Er is een opvallende toename te zien in de voorraad groenten (een stijging van ruim 286.000 eenheden), terwijl de aflevering minimaal is.
• Berekening: De administratie hanteert een "tarra"-correctie van 25%. Dit duidt op het gewicht van de emballage (kisten, vaten) of eventueel koelijs, dat bij het netto gewicht van de producten wordt opgeteld om tot een bruto totaalgewicht te komen.
• Staat: Het document is een doorslag of een met een schrijfmachine vervaardigd origineel op dun papier, typerend voor oorlogsdocumentatie.

Dit document stamt uit november 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam speelde een cruciale rol in de voedseldistributie, die in deze periode strikt gereguleerd was door middel van distributiestamkaarten en bonnen.

De grote voorraden in het koelhuis (met name groenten) in verhouding tot de lage aflevering kunnen wijzen op het aanleggen van wintervoorraden of op de centrale opslag van goederen die bestemd waren voor de Wehrmacht of voor gecontroleerde distributie aan de bevolking. De nauwkeurigheid van de cijfers (tot op de eenheid nauwkeurig) weerspiegelt de bureaucratische controle op de voedselvoorziening in een tijd van toenemende schaarste.