Getypt inventarisatierapport/tabel. November 1943 (periode 5 tot 12 november). Centrale Markt KOELHUIS RP
Amsterdam
Opslag, Aflevering en voorraad.

=========================================================================== * Inhoud: Het document betreft een wekelijks overzicht van de voorraadmutaties in het koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam. De eenheden zijn waarschijnlijk kilo’s, gezien de precisie van de getallen.
* Berekening:
* Het Netto totaal (1.615.755) is de som van de eindvoorraad groenten, fruit en diversen.
* Er wordt een tarra-opslag (gewicht van verpakking/kratten) van 25% gehanteerd (403.939), wat resulteert in een Totaal Bruto gewicht van ruim 2 miljoen eenheden.
* Opvallend: Er is een enorme toename in de opslag van groenten (bijna een half miljoen eenheden in één week), terwijl de aflevering (consumptie/distributie) die week zeer laag was. Dit duidt op het aanleggen van wintervoorraden. Dit document stamt uit november 1943, een periode tijdens de Tweede Wereldoorlog waarin Nederland bezet was door nazi-Duitsland. De voedselvoorziening stond onder strikte controle van de bezetter en werd gereguleerd via distributiestelsels.

De Centrale Markt in Amsterdam fungeerde als het zenuwcentrum voor de voedseldistributie in de regio. Het koelhuis was essentieel voor het conserveren van de oogst om de wintermaanden door te komen. Dergelijke statistieken waren van cruciaal belang voor zowel de Nederlandse autoriteiten als de bezetter om inzicht te houden in de beschikbare voedselreserves in een tijd van toenemende schaarste. De afkorting "RP" rechtsboven kan mogelijk verwijzen naar een controlerende instantie (zoals het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd). Rijksbureau