Getypte inventarislijst/opslagoverzicht van levensmiddelen (groenten). 6 april 1944. 6 April 1944

                                  O P S L A G

                                     KOOL

Ongewijzigd           Totaal   532.275 kg.     Bedrag fl. 30.601,32

                                     UIEN

Ongewijzigd           Totaal 1.464.676 kg.     Bedrag fl. 111.749,61

                                  WORTELEN

Ongewijzigd           Totaal   694.545 kg.     Bedrag fl. 35.108,39

                              uitslag [handgeschreven]
| Uitgelost uit: | Datum uitslag | Soort en kwaliteit | Gewicht in kg. | Veil.prijs excl. 1,10 ink. kst. | Totaal bedrag | Opm. |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| | | KOOL | | | | |
| Totaal vorige | | | | | | |
| opgave | | | 89.325 | | 6.688,94 | |
| Koelhuis | 6 t/m 10/3/44 | Roode K. I | 16.350 ✓ | 8,30 | 1.536,90 | |
|       " | 15 " 27/3/44 | id. I | 2.850 ✓ | 8,80 | 282,15 | |
|       " | 28/3 " 6/4/44 | id. I | 2.600 ✓ | 9,30 | 244,40 | |
|       " | 7 " 11/3/44 | Gele K. I | 3.100 ✓ | 7,60 | 235,60 | |
|       " | 18 " 25/3/44 | id. I | 3.650 ✓ | 8,10 | 295,65 | |
|       " | 30/3 " 1/4/44 | id. I | 3.400 ✓ | 8,60 | 292,40 | |
|       " | 7 " 11/3/44 | Witte K. I | 1.300 ✓ | 5,80 | 89,70 | |
|       " | 15 " 25/3/44 | id. } | 5.250 ✓ | 6,20 | 383,25 | |
|       " | 28/3 " 6/4/44 | id. } I | 9.500 ✓ | 6,60 | 731,50 | |
| | | | ----------- | | ----------- | |
| | | | 137.325 | | 10.780,49 | |
| | | | =========== | | =========== | |
| | | UIEN | | | | |
| Ongewijzigd | Totaal | | 785.400 | | 63.254,09 | |
| | | | ----------- | | ----------- | |
| | | | | | | |
| | | WORTELEN | | | | |
| Totaal vorige | | | | | | |
| opgave | | | 193.710 | | 10.433,58 | |
| Koelhuis | 14/3/44 | II | 9.000 ✓ | 5,80 | 621,-- | |
|       " | 23/3/44 | II | 16.200 ✓ | 5,80 | 1.117,80 | |
|       " | 24/3/44 | II } | 900 ✓ | 5,80 | 62,10 | |
|       " | 4/4/44 | II } | 17.490 ✓ | 6,-- | 1.241,79 | |
|       " | 5/4/44 | II } | 5.100 ✓ | 6,-- | 362,10 | |
|       " | 6/4/44 | II } | 2.400 ✓ | 6,-- | 170,40 | |
| | | | ----------- | | ----------- | |
| | | | 244.800 | | 14.008,77 | |
| | | | =========== | | =========== | | Het document is een nauwkeurig bijgehouden staat van voorraden en mutaties van consumptiegoederen. Er wordt een strikt onderscheid gemaakt tussen de grote statische voorraden bovenaan ("Ongewijzigd") en de mutaties in de tabel daaronder.

• Uitslag: De tabel specificeert de 'uitslag' (het uit opslag halen voor distributie of verkoop) vanuit een koelhuis. Dit betreft rode, gele en witte kool van kwaliteit I en wortelen van kwaliteit II.
• Eenheden en Prijzen: De gewichten zijn in kilogrammen. De 'Veil.prijs' (veilingprijs) wordt per eenheid (vermoedelijk per 100 kg) berekend, waarbij 1,10 gulden aan inkoopkosten wordt uitgesloten van deze prijskolom.
• Controle: De handgeschreven vinkjes (✓) en de onderstrepingen van de totalen wijzen op een actieve administratieve controle en afstemming van de boekhouding. Dit document is opgesteld op 6 april 1944, midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode stond de voedselvoorziening onder streng toezicht van de Rijksdienst voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd.

Het gebruik van een koelhuis voor de opslag van groenten zoals kool en wortelen was essentieel om de bevolking in het vroege voorjaar van 1944 te kunnen blijven voeden, aangezien de nieuwe oogst nog niet beschikbaar was. Dergelijke overzichten waren cruciaal voor de bezetter en de Nederlandse distributieorganen om inzicht te houden in de beschikbare voedselreserves, vlak voordat de situatie in de daaropvolgende winter (de Hongerwinter) catastrofaal zou worden.