Administratieve opgave / inventarislijst.
Origineel
Administratieve opgave / inventarislijst. vB/RP.
Inbreng uien en wortelen in koelhuis Centrale Markt voor
winteropslag 1943/1944.
UIEN
6 t/m 10 Oct.1943 - 6364 kisten à 30 kg. = 190.920 Kg.
10 t/m 18 October 1943 - 3104 " à 30 kg. = 93.120 "
25 October 1943 - 630 " à 30 kg. = 18.900 "
------ ----------
Totaal 10.098 kisten à 30 kg. = 302.940 Kg.
==========
WORTELEN (gestort)
21 October tot en met 28 October 1943 - 318.023 Kg.
========== * Structuur: Het document is overzichtelijk ingedeeld in twee secties: uien en wortelen. De uien worden geteld per kist (standaardgewicht van 30 kg), terwijl de wortelen "gestort" (losgestort) zijn binnengebracht, wat verklaart waarom daar geen kistenaantal bij staat.
* Kwanteit: In totaal werd er ruim 300 ton uien en bijna 320 ton wortelen opgeslagen in een tijdsbestek van drie weken in oktober 1943.
* Administratie: De code "vB/RP." verwijst naar de opsteller van het stuk en de typist(e). Het gebruik van aanhalingstekens (") als herhalingsteken wijst op een efficiënte administratieve stijl.
* Opslagmethode: Er wordt expliciet verwezen naar het "koelhuis", wat duidt op een poging om de houdbaarheid van deze essentiële basisvoedingsmiddelen zo lang mogelijk te rekken voor de winterperiode. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In 1943 was de voedselvoorziening volledig onderworpen aan distributie en overheidscontrole. De "Centrale Markt" (waarschijnlijk de Centrale Markthallen in Amsterdam) speelde een vitale rol in de opslag en verdeling van groenten voor de stedelijke bevolking.
Winteropslag was cruciaal om schaarste in de koude maanden te voorkomen. De enorme hoeveelheden die hier worden genoemd, laten zien hoe grootschalig de logistiek rondom de basisvoedselvoorziening was, ondanks de oorlogsomstandigheden. De datum (oktober) komt overeen met de oogsttijd van deze gewassen. Dergelijke overzichten waren nodig voor de rapportage aan de distributiediensten of de bezettingsautoriteiten om de beschikbare voorraden in kaart te brengen.