Ambtelijk advies/correspondentie. 23 november 1939. 25/119/3 M 1939

Aan den Inspecteur
vh. Marktwezen
alhier

Bij nader onderzoek is mij gebleken dat het wel de bedoeling is om niet alleen voor de Lindengracht, maar ook voor Westerstraat en Uilenburg de bakvergunning te doen gelden.
Eventueele bezwaren hiertegen zijn mij niet aanwezig.
Ik adviseer U dan ook, het verzoek toe te staan.

23 November 1939
[Handtekening: Heemhoff / Kenhoff]* Het document is een kort, formeel ambtelijk advies betreffende de uitbreiding van een "bakvergunning". De schrijver heeft onderzocht of een specifieke vergunning voor het bakken van goederen (waarschijnlijk op de markt) beperkt moest blijven tot één locatie of uitgebreid moest worden naar meerdere locaties.

De kernpunten zijn:
1. Locaties: De vergunning is bedoeld voor drie bekende Amsterdamse marktlocaties: de Lindengracht, de Westerstraat en Uilenburg.
2. Advies: De ambtenaar stelt vast dat er geen bezwaren zijn tegen deze uitbreiding.
3. Besluitvorming: Er wordt een positief advies gegeven aan de Inspecteur van het Marktwezen om het verzoek in te willigen.

De spelling (zoals "den", "eventueele", "U") is kenmerkend voor de ambtelijke schrijftaal van voor de spellinghervorming van Marchant. Dit document stamt uit november 1939, een periode waarin Nederland gemobiliseerd was maar nog niet direct betrokken bij de Tweede Wereldoorlog. De genoemde locaties — de Lindengracht en Westerstraat (Jordaan) en Uilenburg (destijds een dichtbevolkte wijk in de oude Joodse buurt) — waren vitale marktcentra in Amsterdam.

Het "Marktwezen" hield toezicht op de handel en veiligheid. Een bakvergunning was in die tijd essentieel voor marktkooplieden die ter plekke voedsel bereidden (zoals vis, wafels of oliebollen), mede vanwege brandveiligheid en hygiënevoorschriften in de drukbevolkte stad. Het feit dat Uilenburg specifiek genoemd wordt, is historisch relevant, aangezien deze wijk kort daarna door de bezetter en de sanering ingrijpend zou veranderen.

*De handtekening is lastig te ontcijferen, maar lijkt te verwijzen naar een functionaris binnen de gemeentelijke hiërarchie van het Amsterdamse marktwezen. Marktwezen