Getypte brief op officieel briefpapier van de gemeente Amsterdam. 26 juli 1944. Dienst van het Marktwezen, Amsterdam. Ondertekend namens de Directeur door C.M. Tuyt en (vermoedelijk) het Hoofd van de Keuken. De Heer Geneesheer-Directeur van het Burgerziekenhuis, Linnaeusstraat 89, Amsterdam-Oost. MARKTWEZEN-AMSTERDAM.

Amsterdam, 26 Juli 1944.

Aan den Heer Geneesheer-Directeur
van het Burgerziekenhuis,

No. 46a/19/57aM. SV. Linnaeusstraat 89,
Amsterdam.Oost. wijk 18
================

Hiermede bericht ik U, dat in de week van
17 Juli t/m 22 Juli 1944 op de Vischmarkt alhier
aan Uw leverancier Muller
ten behoeve van Uw inrichting is afgeleverd:

Maandag:
Dinsdag: 10 pond zeelt
Woensdag: 12 pond blei
Donderdag: 10 pond schol
Vrijdag: 10 pond snoek
Zaterdag: 9½ pond blei

Voortaan zal U wekelijks een dergelijke opgave
worden gezonden. U gelieve mij, indien mogelijk per
omgaande, Uw opmerkingen hieromtrent te doen toekomen,
ook indien de levering accoord is.

De Directeur,
[onleesbare paraaf]
C M Tuyt
Hoofd v/d Keuken

Marktw/HK.
19-7-'44/HB.
No. 297.
[handgeschreven krabbel] * Inhoud: De brief dient als bewijs van levering van verschillende soorten vis aan de vaste leverancier (Muller) van het Burgerziekenhuis. Het gaat om zoetwatervis (zeelt, blei, snoek) en zeevis (schol).
* Administratieve procedure: Er wordt aangegeven dat dit een nieuwe procedure is ("Voortaan zal U wekelijks een dergelijke opgave worden gezonden") waarbij de ontvanger expliciet wordt gevraagd om bevestiging van ontvangst, zelfs als alles akkoord is.
* Taalgebruik: Het document hanteert de destijds gebruikelijke formele spelling (bijv. "den Heer", "Vischmarkt", "accoord").
* Staat van het document: De tekst is getypt met een blauw/paars inktlint, typerend voor die periode. Er zijn handgeschreven handtekeningen en administratieve codes onderaan toegevoegd. Dit document stamt uit juli 1944, de late fase van de Tweede Wereldoorlog in Nederland. In deze periode was voedseldistributie en -controle van vitaal belang vanwege de toenemende schaarste.

Hospitals zoals het Burgerziekenhuis (gelegen in Amsterdam-Oost) hadden speciale toewijzingen nodig om hun patiënten en personeel te kunnen voeden. De gedetailleerde registratie van relatief kleine hoeveelheden vis (totaal 51,5 pond voor een hele week) illustreert hoe strak het Marktwezen toezicht hield op de voedselvoorraad. Het gebruik van zoetwatervis zoals blei en zeelt wijst op het benutten van lokale bronnen nu de Noordzeevisserij door de oorlogsvoering sterk beperkt was. Slechts enkele maanden na deze brief zou de Hongerwinter beginnen, waarin de voedselvoorziening in de steden nagenoeg volledig zou instorten.