Getypt administratief overzicht of leveringsbewijs. 22 Maart

46a/19/32a.M.

het Binnengasthuis
Grimburgwal
Amsterdam-Centrum, wijk 3
========================

13 Maart 18 Maart
Geys

40 pond snoekbaars

40 pond snoekbaars
34 pond snoek en snoekbaars Dit document is een beknopt administratief overzicht van visleveringen aan het Binnengasthuis in Amsterdam. Bovenaan staat de datum van opmaak (22 maart) en een dossier- of referentienummer. De adressering vermeldt de historische locatie van het ziekenhuis aan de Grimburgwal in wijk 3 van het centrum.

De kern van het document bestaat uit drie posten betreffende leveringen in de maand maart:
1. 13 Maart: Een levering van 40 pond snoekbaars.
2. 18 Maart: Een vermelding met de naam "Geys" (mogelijk de leverancier of de ontvanger), bestaande uit twee delen: wederom 40 pond snoekbaars en een aanvullende 34 pond gemengde snoek en snoekbaars.

Het gebruik van de eenheid "pond" (500 gram) duidt op een aanzienlijke hoeveelheid vis voor de grootkeuken van het gasthuis. Het Binnengasthuis (BG) was tot 1981 een van de belangrijkste academische ziekenhuizen van Amsterdam, gelegen op een terrein tussen de Grimburgwal en de Kloveniersburgwal. Tegenwoordig maken de gebouwen deel uit van de campus van de Universiteit van Amsterdam (UvA).

Dergelijke documenten geven inzicht in de logistiek en de voedselvoorziening van grote zorginstellingen in de tijd vóór de volledige automatisering van de administratie. Snoekbaars was een gangbare consumptievis die lokaal uit de Nederlandse binnenwateren werd gewonnen. De vermelding "Geys" verwijst waarschijnlijk naar een bekende Amsterdamse vishandel of een specifieke functionaris binnen het gasthuis.