Brief/Verklaring van levering 27 april 1944 De Administrateur van het Binnengasthuis Den Heer Directeur van het Marktwezen, Amsterdam [Gedrukt briefhoofd links:]
BINNENGASTHUIS
AMSTERDAM

Wordt verzocht bij de
beantwoording datum en
nummer te vermelden.

[Gedrukt/Getypt rechts:]
AMSTERDAM, 27 April 194 4.
No. 530. [‘530’ handgeschreven in potlood]
Bijlage

[Body tekst, getypt:]
Door de fa. W. Geijs, Alhier, is de vorige
week aan het Binnengasthuis geleverd op:
18 April 1944 Schol II 16 Kg. à ƒ 2.45
19 " 1944 Kabeljauw 16 " à " 1.99
21 " 1944 Schol 16 " à " 1.20
Alles schoongemaakt geleverd.

                     De Administrateur
                van het Binnengasthuis
                     [Handtekening: RM Poelman]

                     [Handgeschreven paraaf/teken in blauwe inkt]

Den Heer Directeur van het
Marktwezen
A l h i e r.

[Gedrukt onderaan:]
Stadsdrukkerij Amsterdam 3802-2-44-1000

--- * Inhoud: Het document is een officiële opgave van visleveringen aan het Binnengasthuis in Amsterdam. Er wordt gespecificeerd dat de firma W. Geijs drie partijen vis heeft geleverd in de week van 18 tot 21 april 1944.
* Specificaties:
* 18 april: 16 kg Schol II (kwaliteitsklasse) tegen 2,45 gulden per kg.
* 19 april: 16 kg Kabeljauw tegen 1,99 gulden per kg.
* 21 april: 16 kg Schol tegen 1,20 gulden per kg.
* Opmerking: De nadruk wordt gelegd op het feit dat de vis "schoongemaakt" is geleverd, wat de hogere prijs of de aard van de verwerking kan verklaren.
* Administratieve route: De brief is gericht aan de Directeur van het Marktwezen. Dit duidt op een verantwoordingsplicht van het ziekenhuis aan de gemeentelijke instantie die toezicht hield op de handel en distributie van levensmiddelen. * Tweede Wereldoorlog: De datum, 27 april 1944, valt in de late fase van de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was er sprake van grote schaarste en een streng distributiesysteem.
* Voedselvoorziening: Voor instellingen zoals het Binnengasthuis (een groot Amsterdams ziekenhuis) was de voedselvoorziening cruciaal maar moeizaam. De prijzen en hoeveelheden werden strikt gecontroleerd door het 'Marktwezen' om zwarte handel tegen te gaan en eerlijke verdeling (voor zover mogelijk) te waarborgen.
* Prijzen: De vermelde prijzen zijn relatief hoog voor die tijd, wat de oorlogsschaarste reflecteert. Schol II is opvallend duurder dan de gewone schol, wat mogelijk duidt op een grotere sortering of betere kwaliteit die specifiek voor ziekenhuisvoeding was gereserveerd.
* Binnengasthuis: Dit was destijds het belangrijkste gemeentelijke ziekenhuis in de oude binnenstad van Amsterdam. De administratie hiervan was onderdeel van de gemeentelijke bureaucratie, vandaar het gebruik van het officiële briefpapier van de Stadsdrukkerij. W. Geijs Gemeente Amsterdam Marktwezen