Getypte notitie of administratief overzicht. Vermeldt 22 mei, 27 mei en 1 juni (waarschijnlijk 1947, afgaande op het referentienummer). SV.

                                   1 Juni

                   het Binnengasthuis,

46a/19/47aM. Grimburgwal
Amsterdam-Centrum. wijk 3
===================

      22 Mei                27 Mei
                            Geys

                   80 pond schol

                   40 pond schol Dit document is een kort administratief overzicht van visleveranties aan het Binnengasthuis in Amsterdam. Er worden twee specifieke leveringen van schol (een platvis) vermeld: 80 pond op 22 mei en 40 pond op 27 mei. De naam "Geys" onder de tweede datum verwijst waarschijnlijk naar de leverancier of de verantwoordelijke ambtenaar.

De datum bovenaan (1 juni) is vermoedelijk de datum waarop dit overzicht is opgesteld of gearchiveerd. De code "46a/19/47aM." duidt op een systematische archivering, waarbij "47" zeer waarschijnlijk verwijst naar het jaar 1947. De aanduiding "wijk 3" was een gebruikelijke administratieve indeling van de stad Amsterdam voor overheids- en zorginstellingen. Het Binnengasthuis was gedurende eeuwen een van de belangrijkste ziekenhuizen in het centrum van Amsterdam, gelegen aan de Grimburgwal. In de periode vlak na de Tweede Wereldoorlog (indien 1947 correct is) was de voedselvoorziening voor grote instellingen nog strikt gereguleerd en gedocumenteerd.

Dergelijke notities bieden inzicht in de logistiek en het dieet binnen de Amsterdamse gezondheidszorg. Vis, en met name schol, was een relatief goedkoop en lokaal beschikbaar eiwitrijk product, passend bij de grootschalige maaltijdbereiding in een ziekenhuisomgeving. Het document illustreert de dagelijkse gang van zaken in de ziekenhuiskeuken en de bijbehorende administratieve verantwoording.