Administratieve lijst van visleveringen aan zorginstellingen. Afgegeven visch voor ziekenhuizen
Gem. vischmarkt
van 15 Mei t/m 20 Mei 44.

Dinsdag 16/5.
Muller 30 # Schol
10 # voor Verzorgingshuis V
20 # " Spinoza Ziekenhuis V
Greys 80 # Schol
2 x 40 # voor Binnen Gasthuis V
Dijkstal 160 # Schol
voor Wester Gasthuis V
v. v. As 80 # Schol
voor Juliana Ziekenhuis V
W. Böhme 80 # Schol
60 # voor Valerius Kliniek V
20 # " Luth. Diaconessen V
Glastra 30 # Schol
15 # voor N. H. Diaconessen V
15 # voor Gasthuis Vall. zieken V
Otto 10 # Schol
voor P. v. Foreest Kliniek V
Rienstra 20 # Schol
voor Ver. voor Ziekenverpleging V

Woensdag 17/5.
Muller 40 # Schol
2 x 10 # voor Burger Ziekenhuis V
2 x 10 # voor Verzorgingshuis V
Greys 40 # Schol
voor Ant. v. Leeuwenhoekhuis V
Dijkstal 16 # Schol
voor Wester Gasthuis V

Vrijdag 19/5.
Muller 40 # Schol
2 x 10 # voor Burger Ziekenhuis V
2 x 10 # " Verzorgingshuis V
Greys 40 # Schol
voor Binnen Gasthuis V

Zaterdag 20/5.
Centraal ziekenhuis V
40 # Schol
Dijkstal 20 # Schol
voor Wester Gasthuis V

[Handtekening/Paraaf]
46A/19/46A

[Stempel onderzijde:]
No 46A/19/46 M. 1944 22/5 (met handgeschreven toevoeging 22/5) * Inhoud: Het document betreft een weekoverzicht van de distributie van schol (platvis) vanuit de Gemeentelijke Vismarkt aan diverse medische en charitatieve instellingen. Het symbool '#' wordt hier gebruikt voor de gewichtsmaat 'pond' (500 gram).
* Logistiek: De leveringen worden georganiseerd per dag en per transporteur of handelaar (namen zoals Muller, Greys, Dijkstal). Er is een duidelijke controle aanwezig, getuige de vinkjes (V) bij elke post en de afsluitende handtekening op 22 mei, twee dagen na de laatste levering.
* Geografie: De genoemde instellingen (Binnengasthuis, Westergasthuis, Valeriuskliniek, etc.) duiden onmiskenbaar op Amsterdam als locatie van handeling.
* Specificiteit: Opvallend is de levering aan het "Gasthuis Vall. zieken", wat verwijst naar patiënten met de 'vallende ziekte' (epilepsie). * Tweede Wereldoorlog: Dit document stamt uit mei 1944, de late bezettingstijd. Voedsel was schaars en de distributie stond onder streng toezicht van de bezetter en lokale autoriteiten.
* Voedselvoorziening in de zorg: Ziekenhuizen en zorginstellingen hadden een prioritaire status binnen het distributiestelsel om patiënten van noodzakelijke eiwitten te voorzien. Vis was een cruciaal onderdeel van dit rantsoen, aangezien vlees nog schaarser was.
* Administratieve discipline: Ondanks de oorlogsomstandigheden en de naderende 'Dolle Dinsdag' (september 1944) bleef de ambtelijke bureaucratie en verslaglegging in Amsterdam tot in detail functioneren, zoals dit nauwkeurige overzicht aantoont. H. Diaconessen