Zakelijke brief / Administratieve correspondentie. 22 juni 1944. [Linksboven:]
BINNENGASTHUIS
AMSTERDAM

[Rechtsboven:]
175
AMSTERDAM, 22 Juni 194 4

[Links onder briefhoofd:]
Wordt verzocht bij de
beantwoording datum en
nummer te vermelden.

No. 771
Bijlage

[Centraal gestempeld in paars:]
№ 46A/19/53 M. 1944 [met handgeschreven toevoeging in blauw:] i. Du..

[Handgeschreven kantlijnnotitie links:]
Zelfde benaming

[Tekst:]
Door de Fa. W. Geijs, Alhier, werd aan het Binnengasthuis geleverd op:
13 Juni 1944 Brasem 10 Kg. à ƒ 0.60
" " " 5 " à " 0.82
15 " 1944 " 16 " à " 0.82
17 " 1944 Snoekbaarsfilet 16 " à " 1.60
per Kg. schoongemaakt.

Uw opgaaf der levering was voor 13 Juni jl. 25 pond Blei en 19 pond Brasem, terwijl Geijs dien dag alleen Brasem volgens zijn opgaaf geleverd zou hebben.

[Handgeschreven in de kantlijn:] geurds 4

Op de 10 Kg. Brasem (Blei?) was dus 5 pond afval, op de 5 Kg. Brasem 9 pond en op de 16 Kg. Brasem 8 pond. Het afval op de 5 Kg. (schoon) Brasem in vergelijk tot de 8 pond op 16 Kg. (schoon) is te groot. Gaarne zal ik van U vernemen, waaruit dit verschil is ontstaan en of het juist is.

De Administrateur
van het Binnengasthuis
[Signatuur:] R.M. Poolman

[Linksonder:]
Den Heer Directeur
van het Marktwezen
Alhier

[Onderaan handgeschreven aantekeningen:]
Bespr. met adm. Binnengasthuis
afgedaan. opbergen Insp. 5-7-44
21-7-44 de Boer

[Drukkerijmerk onderaan:]
Stadsdrukkerij Amsterdam 2736-1-44-500 * Inhoud: De administrateur van het Binnengasthuis klaagt over onregelmatigheden in de visleveranties door de firma W. Geijs. Er zijn twee kernpunten:
1. Terminologie: Er is verwarring over de vissoort: de officiële opgave spreekt over 'Blei' (kolblei), terwijl de leverancier alleen 'Brasem' vermeldt.
2. Gewichtsverlies (Afval): De administrateur rekent voor dat de verhouding tussen het bruto gewicht en het 'schone' gewicht (na schoonmaken) niet consistent is. Vooral bij een levering van 5 kg wordt er 9 pond afval geclaimd, wat verhoudingsgewijs veel hoger is dan bij de andere leveringen. Men vermoedt hier mogelijk fraude of onnauwkeurigheid.
* Taalgebruik: Formeel ambtelijk Nederlands ("Gaarne zal ik van U vernemen").
* Administratieve sporen: Het document bevat diverse stempels en handgeschreven parafen die wijzen op de afhandeling van de klacht tussen de marktmeester/marktwezen en het ziekenhuis. De notitie "afgedaan. opbergen" geeft aan dat de zaak begin juli 1944 gesloten is. Dit document stamt uit juni 1944, de late oorlogsperiode in bezet Nederland. Voedselvoorziening was in deze tijd uiterst schaars en strikt gereguleerd via distributiesystemen en het Marktwezen. Voor instellingen zoals het Binnengasthuis (een groot Amsterdams ziekenhuis) was het essentieel dat elke levering precies klopte; afwijkingen in gewicht of kwaliteit werden direct opgemerkt en gerapporteerd omdat voedsel fraudegevoelig was op de zwarte markt.

Opvallend is de precisie waarmee men rekent met 'ponden' en 'kilogrammen' en het feit dat men zelfs het 'afval' (ingewanden/schubben) per levering analyseert om diefstal of verspilling tegen te gaan. De brief illustreert de bureaucratische controle die zelfs onder de moeilijke omstandigheden van de oorlog in stand werd gehouden.