Archiefdocument
Origineel
[Pagina 6]
Jaar 1933 | 6
17. Keuringsdienst van Waren. — Service d'inspection des denrées.
a. Keuring van waren. — Inspection des denrées.
| Artikelen / Articles | Aantal gekeurde monsters | Aantal door keurm. uit consumptie verwijderde partijen | Aantal monsters onderzocht in het laboratorium | Totaal aantal afgekeurde partijen | Aant. afk. in perc. van het aant. gekeurde monsters |
|---|---|---|---|---|---|
| Alcoholhoudende dranken (Spiritueux) | 306 | 18 | 221 | 85 | 27.8 |
| Azijn (Vinaigre) | 237 | 11 | 73 | 1 | 0.4 |
| Brood (Pain) | 18850 | 29 | 254 | 183 | 1.0 |
| Cacao en chocolade (Cacao et chocolat) | 33872 | 132 | 149 | 152 | 0.4 |
| Consumptieijs (Glace de consommation) | 3031 | 10 | 172 | 111 | 3.7 |
| Gebak en suikerwerken (Pâtisserie et sucreries) | 57364 | 132 | 104 | 145 | 0.3 |
| Groenten, vruchten en zaden (Légumes, fruits et graines) | 99888 | 519 | 45 | 529 | 0.5 |
| Jams, vruchtensappen (Confitures et sirop de fruits) | 579 | 44 | 174 | 68 | 11.7 |
| Kaas (Fromage) | 25720 | 96 | 56 | 108 | 0.4 |
| Koffie, thee, surrogaten (Café, thé et succédanés) | 26216 | 25 | 68 | 47 | 0.2 |
| Limonadesiroopen (Limonades) | 237 | 8 | 162 | 42 | 17.7 |
| Meel- en grutterswaren (Farine et farineux) | 34447 | 204 | 227 | 237 | 0.7 |
| Melk (Lait) | 23045 | 19 | 23026 | 649 | 2.8 |
| Melkproducten (Produits de laiterie) | 1077 | 1 | 1069 | 93 | 8.6 |
| Specerijen, zout (Epices, sel) | 28882 | 91 | 161 | 102 | 0.3 |
| Spijsoliën en spijsvetten (Huiles et graisses comestibles) | 28831 | 19 | 82 | 30 | 0.1 |
| Suikers, siropen, honing (Sucres, sirops, miels) | 18966 | 8 | 101 | 25 | 0.1 |
| Visch en vischwaren (Poisson et conserves de poisson) | 149827 | 648 | 19 | 654 | 0.4 |
| Vleeschwaren en vleeschextracten (Charcuterie et extraits de viande) | 195 | 2 | 184 | 68 | 34.9 |
| Water (Eau) | 23372 | 314 | 98 | 319 | 1.4 |
| Andere eet- en drinkwaren (Autres denrées alimentaires) | 1251 | 3 | 203 | 15 | 1.2 |
| Gebruiksartikelen (Ustensiles de ménage) | 5518 | — | 5274 | 56 | 1.0 |
| Totaal (Totaux) | 590679 | 2340 | 31922 | 3758 | 0.6 |
b. Bacteriologisch onderzoek van melk. — Examen bactériologique du lait.
(Tabel met resultaten van veehouders, groothandelaren, slijters en inrichtingen. Totaal onvoldoende: 200 monsters).
18. Vleeschverbruik. — Consommation de viande.
(Tabel met uitsplitsing van geslacht vee: runderen, kalveren, schapen, varkens en paarden. Totaal verbruikt vleesch te Amsterdam: 41104344 kg).
1) Hieronder 562 geslacht ten behoeve van de Crisis-Rundvee-centrale om tot vleesch in blik te worden verwerkt.
[Pagina 7]
7 | Année 1933
19. Aanvoer en prijs van aardappelen, groenten en fruit op de gemeentelijke markten.
Arrivages et prix de pommes de terre, de légumes et de fruits aux marchés municipaux.
| Artikelen (Espèces) | Eenheid | Aanvoer | Prijs in ct. | Artikelen (Espèces) | Eenheid | Aanvoer | Prijs in ct. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aardappelen | kg | 53.981.515 | 1 1/2—19 1/2 | Spinazie | kg | 3.052.150 | 4 1/2—42 1/2 |
| Andijvie | struik | 14.554.100 | 1—2 1/2 | Tuinboonen | kg | 887.700 | 2—20 |
| Asperges | bos | 69.300 | 37 1/2—70 | Uien | kg | 1.520.660 | 2 1/2—6 |
| Bieten | kg | 535.900 | 1 1/2—5 1/2 | Vatgroenten | vat | 3.827 | 1150—1300 |
| Bloemkool | stuk | 3.922.200 | 2—30 | Appelen | kg | 4.025 | 10—35 |
| Wortelen | bos | 2.984.800 | 5—30 | Peren | kg | 3.822.320 | 13 1/2—31 |
| Sinaasappelen | 100 stuks | 60.563.000 | 215—363 | Tomaten | kg | 928.730 | 5 1/2—39 |
(Selectie uit de uitgebreide lijst)
20. Aan de gemeentelijke vischhal aangevoerde en verkochte visch (tusschenhandel).
Arrivages et vente (demi-gros) de poisson à la Halle municipale aux poissons.
| Vischsoorten (Espèces) | Opbrengst afslag (f) | Hoeveelheid uit de hand verkocht (kg) | Vischsoorten (Espèces) | Opbrengst afslag (f) | Hoeveelheid uit de hand verkocht (kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| Aal, paling | 8,74 | 255.250 | Schar | 4.300,83 | 42.225 |
| Bokking | 16,48 | 2.354.372 | Schelvisch | 3.509,40 | 193.300 |
| Bot | 2.512,72 | 190.325 | Schol | 99.585,96 | 149.825 |
| Haring | 15,16 | 271.750 | Tong | 44.302,18 | 325 |
| Kabeljauw | 14.146,38 | 74.950 | Totaal | 192.251,21 | 3.976.849 1/2 |
Handgeschreven onderaan: 17094 / 156752.
--- Deze bron biedt een gedetailleerd statistisch inzicht in de voedselvoorziening en de volksgezondheid in Nederland (met specifieke focus op de Amsterdamse regio voor bepaalde tabellen) tijdens het crisisjaar 1933.
- Voedselveiligheid (Tabel 17): Er is een opvallend hoog percentage afkeuringen bij "Vleeschwaren en vleeschextracten" (34,9%) en "Alcoholhoudende dranken" (27,8%). Dit wijst op strenge controles of frequente vervalsing/bederf in deze categorieën.
- Economische Context: Tabel 18 maakt melding van de "Crisis-Rundvee-centrale", wat herinnert aan de landbouwcrisis van de jaren '30 waarbij de overheid ingreep in de vleesmarkt.
- Marktdynamiek: De prijzen in tabel 19 worden weergegeven in centen en tonen een enorme spreiding (bijv. bloemkool van 2 tot 30 cent), wat duidt op sterke seizoensinvloeden of kwaliteitsverschillen.
- Vischhandel: De vismarkt (tabel 20) toont een grote omzet in haring en bokking, typische volksvoeding in die tijd.
--- Dit document stamt uit de periode van de Grote Depressie. In 1933 bereikte de werkloosheid in Nederland een dieptepunt. De overheid probeerde via de "Keuringsdienst van Waren" (opgericht in 1919 na de Warenwet) de kwaliteit van het schaarse voedsel te bewaken. De tweetaligheid (Nederlands-Frans) was in deze periode nog gebruikelijk voor officiële statistische jaarboeken, aangezien Frans de internationale taal van de diplomatie en wetenschap was. De handgeschreven getallen onderaan de pagina zijn waarschijnlijk archiefnummers of latere administratieve optellingen van een archivaris of onderzoeker.