Getypte brief/rapportage (pagina 2). Gemeentelijk Adviseur voor Voedings- en Distributieaangelegenheden en de Waarnemend Directeur. -2-

gever ingebrachte partijen tezamen wordt berekend. Bij opslag
in het koelhuis op de Centrale Markt is voorts koelloon ver-
schuldigd over het volle aantal kisten, dat bij den aanvang
van elke koelperiode aanwezig is; met vermindering van het aan-
tal kisten gedurende de loopende koelperiode wordt geen reke-
ning gehouden. Bij opslag in het koelhuis op het Abattoir wordt
het werkelijke aantal kisten per dag gestaffeld en per dag in
rekening gebracht. Door deze geheel verschillende wijzen van
berekening ontstaan uiteraard in de uitkomsten verschillen.
Om U in staat te stellen zich een beeld te vormen van het ver-
schil, dat de verschillende wijze van berekening oplevert, ge-
ven wij aan de hand van een geval uit de practijk hieronder een
voorbeeld. Voor rekening van eenzelfden bewaargever werden twee
partijen druiven van respectievelijk 1005 en 1033 groote bak-
ken, respectievelijk gedurende 3 en 5 maanden bewaard. Voor
koelloon, verzekering en omzetbelasting werd voor het koelhuis
op de Centrale Markt voor beide partijen samen in rekening ge-
bracht:...........................................ƒ 566,12
Voor beide partijen zou tegen een in dagen omgere-
kend maandtarief van 20 cent per bak, door dezen
bewaargever aan het Abattoir betaald moeten worden ƒ 810,65
-----------
Verschil: ƒ 244,53.

Opgemerkt dient hierbij te worden, dat de bewaargevers bij
het Abattoir zelf voor de verzekering van hun goederen dienen
te zorgen. Uit het vorenstaande voorbeeld blijkt, dat het ta-
rief voor koelen in het koelhuis op de Centrale Markt belangrijk
lager is, wanneer het goederen betreft, die in den regel lan-
gen tijd bewaard worden, zooals bijvoorbeeld bij druiven vaak
het geval is. Het tarief van 20 cent, dat de Directeur van het
Abattoir U in overweging geeft te berekenen, wordt door ons,
voor druiven, als hoog beschouwd, vooral in vergelijking met
de geldende tarieven van particuliere koelhuizen. Trouwens de
tarieven voor laatstgenoemde koelhuizen hebben in 1939 ook
aanleiding gegeven het tarief voor het gebruik van het koel-
huis op de Centrale Markt belangrijk te verlagen. Overigens
wil het ons voorkomen, dat het minder gewenscht is, dat twee
gemeentebedrijven, die elk over een gelijksoortige koelinrich-
ting beschikken, twee belangrijk uiteenloopende tarieven bezi-
gen. In een bespreking met zijn ambtgenoot van het Abattoir
is eerstondergetekende gebleken, dat hij ten deze van gelijk
oordeel is. Vanuit dit gemeenschappelijk inzicht is verder door
beiden onder de oogen gezien, welk tarief dan voor het koelen
op het Abattoir zou kunnen worden geheven. Rekening houdende
met den verschillenden administratieven opzet bij de exploita-
tie der beide koelhuizen zijn wij tot den slotsom gekomen, dat
voor het koelen op het Abattoir in rekening zou kunnen worden
gebracht ƒ 5,25 m2 ingenomen ruimte per maand, waarbij de kos-
ten van de verzekering voor rekening van de bewaargevers komen.
Dit tarief kan dan ook gelden voor andere soorten fruit en voor
groenten.

Wij hebben de eer - in overeenstemming met de gevoelens
van den directeur van het Abattoir - U te adviseeren wel te
willen bevorderen, dat door den Burgemeester worde beslist, dat
voor het koelen in het koelhuis op de Centrale Markt geldende
tarieven voor opslag van fruit en groenten, tot grondslag zul-
len dienen voor het vaststellen van de koelhuistarieven voor
eenzelfden opslag in het koelhuis op het Abattoir en dat verder
wordt besloten, het tarief voor de bewaarneming van groenten en
fruit in het koelhuis op het Abattoir vast te stellen naar de
maatstaf van ƒ 5,25 per m2 ingenomen ruimte per maand.

De Gemeentelijk Adviseur voor Voedings- De Directeur,
en Distributieaangelegenheden: wnd. De tekst beschrijft een financieel-logistiek probleem binnen het Amsterdamse gemeenteapparaat. Er is een aanzienlijk prijsverschil geconstateerd tussen twee gemeentelijke koelfaciliteiten: de Centrale Markt en het Abattoir.
* Probleem: De berekeningsmethode op het Abattoir (per dag/per bak) is voor langdurige opslag van producten zoals druiven veel duurder dan het tarief op de Centrale Markt. In het gegeven voorbeeld scheelt dit ruim 244 gulden op een totaal van circa 800 gulden.
* Argumentatie: De auteurs stellen dat het onwenselijk is dat twee gemeentelijke instanties verschillende tarieven hanteren voor dezelfde dienst, vooral omdat particuliere koelhuizen ook goedkoper zijn.
* Oplossing: Er wordt voorgesteld om het tarief van het Abattoir te uniformeren en te baseren op een vaste prijs van ƒ 5,25 per vierkante meter per maand. Dit document is zeer waarschijnlijk afkomstig uit Amsterdam, gezien de specifieke vermelding van de "Centrale Markt" en het "Abattoir" (het Gemeenteslachtplaatscomplex aan de Veelaan). De titel "Gemeentelijk Adviseur voor Voedings- en Distributieaangelegenheden" duidt op een periode van schaarste of crisismanagement, hoogstwaarschijnlijk tijdens of kort na de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de distributie en opslag van voedsel strikt gereguleerd door de overheid om de voedselvoorziening te waarborgen. Het harmoniseren van tarieven tussen gemeentelijke diensten paste binnen het streven naar een efficiënte, centraal gestuurde economie.