Typoscript (getypte doorslag) op dun papier met uitgebreide handgeschreven correcties en doorhalingen. -3-

van de tarieven van particuliere koelhuizen. Immers
werden tot voor kort door verschillende op de Centrale
Markt gevestigde grossiers in het koelhuis van het
Blauwhoedenveem hier ter stede (thans geheel gereser-
veerd voor opslag van vleesch) druiven gekoeld, hoewel
de ligging van het koelhuis op de Centrale Markt voor
de bedrijven van de grossiers toch zeker een belangrijk
voordeel moest opleveren. Indien het tarief van het
koelhuis op de Centrale Markt belangrijk lager dan dat
van het Blauwhoedenveem zou zijn geweest, zouden de
betrokken grossiers zich zeker niet tot het Blauwhoeden-
veem hebben gewend. De scherpe concurrentie, die tus-
schen verschillende particuliere koelhuizen bestond, is
in 1939 ook de aanleiding geweest tot het opnieuw vast-
stellen van ^[handgeschreven invoeging: de wenschelijkheid van] de door mijn dienst te berekenen koelhuis-
tarieven. Speciaal om het koelen, ook voor langen
duur in het koelhuis op de Centrale Markt aantrekkelijk
te maken ~~en de gegronde vrees, dat anders geen opslag~~
^[handgeschreven in de kantlijn: om langen tijd] ~~voor langen duur zou kunnen worden verkregen, gaf~~
^[handgeschreven invoeging: gaf mij aanleiding] ~~mij den doorslag~~ om bij Burgemeester en Wethouders ^[handgeschreven invoeging: Jaren bij]
~~voorstellen te doen~~ tot het opnieuw samenstellen van
een tarief, dat lager werd, naarmate de opslag langer
duurde. Naar mijn oordeel zal in de toekomst het tarie-
venpeil der koelhuizen moeten worden verhoogd. Deze
zaak zal ongetwijfeld de aandacht hebben van de vakgroep
koel- en vrieshuizen. Mede in afwachting daarvan, meen
ik, dat voorloopig voor het koelhuis op de Centrale
Markt nog niet tot verhooging van de tarieven, welke
trouwens de goedkeuring zouden moeten hebben van den
gemachtigde voor de Prijzen, moet worden overgegaan.

[Vanaf hier staat een groot rood kruis door de tekst]

Intusschen is het Abattoir wat zijn koelhuis be-
treft, niet aan de reeds elders, o.a. bij het koelhuis
op de Centrale Markt bestaande tarieven, gebonden.
Waar het koelhuis van het Abattoir, als gevolg van
de wijze waarop het is ingericht, slechts een zeer be-
perkt aantal soorten artikelen kan opslaan, en ~~juist~~
^[handgeschreven invoeging: welke] toevalligerwijs juist die artikelen, ~~die~~ in het algemeen
lang bewaard worden (zooals druiven) en waarvoor dus het
tarief van de Centrale Markt ~~ongunstig is~~ voor de
Gemeente relatief ongunstig is, bestaat er aanleiding
om ten aanzien van het Abattoir tarieven toe te passen,
welke hooger zijn dan die der Centrale Markt.
Een door het Abattoir te berekenen tarief voor drui-
ven van f 0,16 per groote bak per maand lijkt mij
billijk.
Dit bedrag is het gemiddelde maandtarief bij een
opslag gedurende drie maanden bij het koelhuis op de
Centrale Markt (f 0,36 / 3 = f 0,12) en het maandtarief

--- * Kern van het document: Dit is een ambtelijk advies over de prijsstelling van gemeentelijke koelfaciliteiten. De auteur vergelijkt de tarieven van de Centrale Markt met die van private partijen (zoals het Blauwhoedenveem) en het Abattoir.
* Probleemstelling: Grossiers gebruikten vroeger private koelhuizen ondanks de ongunstige ligging ten opzichte van de Centrale Markt, wat suggereert dat de gemeentelijke tarieven voorheen niet competitief of niet logisch opgebouwd waren.
* Voorgestelde strategie: Er is gekozen voor een degressief tarief (hoe langer de opslag, hoe lager het tarief per tijdseenheid) om langdurige opslag op de Centrale Markt te stimuleren.
* Toekomstvisie: De auteur verwacht een algemene stijging van koeltarieven in de sector, maar adviseert vooralsnog de tarieven van de Centrale Markt niet te verhogen om complexe goedkeuringsprocedures te vermijden.
* Status van het Abattoir-gedeelte: De passage over het Abattoir (onder het rode kruis) stelt voor om daar juist hogere prijzen te rekenen voor producten zoals druiven, omdat de huidige tariefstructuur daar ongunstig uitpakt voor de gemeentelijke inkomsten. Het rode kruis suggereert dat dit specifieke voorstel is ingetrokken of elders is ondergebracht.

--- * Historische context: De vermelding van "den gemachtigde voor de Prijzen" is een sterke aanwijzing dat dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945). De prijsbeheersing was in die tijd strikt gereguleerd door de overheid.
* Economische context: Het document geeft inzicht in de logistieke keten van bederfelijke waar (vlees, fruit/druiven) in een grote stad (waarschijnlijk Amsterdam, gezien de referentie naar de Centrale Markt en Blauwhoedenveem). Het toont de spanning tussen gemeentelijke exploitatie en concurrentie met het private bedrijfsleven.
* Institutioneel: Het document weerspiegelt de interne besluitvorming binnen de gemeentelijke diensten en de communicatie richting het college van Burgemeester en Wethouders. Vakgroep