Afschrift van een officiële brief (getypt). 16 augustus 1943. Departement van Landbouw en Visscherij, Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (namens Directeur-Generaal S.L. Louwes). De Burgemeester van Amsterdam (E.J. Voûte). [Stempel linksboven:] Nº 616 L.M. 1943
[Handgeschreven rechtsboven:] m. d. [onleesbaar] Markt[..]

Afschrift

Departement van Landbouw en Visscherij.
Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd.

Afdeeling A.Z.
No.15109.

’s-Gravenhage, 16 Aug.1943.

De Secretaris-Generaal deelde mij mede Uw verzoek te bevorderen dat de aardappelbevoorrading van Amsterdam zich tot over minstens één week zal uitstrekken. Omtrent deze kwestie kan ik U het volgende mededeelen.
Volgens de afleveringsschema's wordt er naar gestreefd den aardappel-voorraad te brengen op zoo’n hoeveelheid, dat deze voor ongeveer 5 dagen voldoende is. Een grootere voorraad is thans, in verband met het feit, dat de aardappelen nog te jong zijn en het optreden van de aardappelziekte in de knollen, zonder groote risico’s op verliezen, niet mogelijk. De regen van de laatste dagen is ook gunstig voor een uitbreiding der aardappel-ziekte, zoodat dit feit ook tot voorzichtigheid maant.
De bevoorrading der groote steden heeft evenwel al mijn aandacht. Zoodra het mogelijk is deze op te voeren zal dit geschieden.

De Directeur-Generaal van de
Voedselvoorziening,
w.g. Louwes.

Aan den heer Burgemeester
van Amsterdam.

[Stempel linksonder:] No. 1ᵃ/3/34 M. 1943 [Handgeschreven:] 24/8
[Handgeschreven rechtsonder:] 2A * Inhoud: De brief is een formele afwijzing van een verzoek van de burgemeester van Amsterdam om de strategische aardappelvoorraad van de stad te verhogen naar een marge van ten minste één week.
* Argumentatie: Directeur-Generaal Louwes voert technische en biologische redenen aan voor de beperking tot een voorraad van 5 dagen. De aardappelen zijn op dat moment in het seizoen nog te "jong" (vroege oogst) voor langdurige opslag. Bovendien is er een acuut risico op de aardappelziekte (Phytophthora), versterkt door recente regenval, wat bij grotere voorraden tot aanzienlijk bederf en voedselverlies zou leiden.
* Toon: De toon is ambtelijk, beslist maar beleefd ("heeft evenwel al mijn aandacht"). Het weerspiegelt de centrale regie over de voedseldistributie tijdens de bezettingsjaren. * Historische periode: Augustus 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland. De voedselvoorziening stond onder enorme druk door vorderingen van de bezetter en logistieke problemen.
* Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (RBVVO): Dit orgaan was verantwoordelijk voor de distributie en rantsoenering. S.L. Louwes, de ondertekenaar, was een sleutelfiguur die probeerde de Nederlandse voedselvoorraden te beschermen en de honger zo lang mogelijk buiten de deur te houden.
* Aardappelvoorziening: Aardappelen waren het belangrijkste volksvoedsel. De zorg van de burgemeester van Amsterdam is begrijpelijk; een tekort in de grote steden leidde direct tot sociale onrust. De angst voor de aardappelziekte was echter reëel; een rotte partij kon in de krappe opslagplaatsen van de stad grote hoeveelheden onbruikbaar maken. E.J. Vo S.L. Louwes Rijksbureau