KEURINGSDIENST VAN WAREN
AMSTERDAM

Dagnummer IV [handgeschreven]
Van Vliet [handgeschreven, onderstreept]
Anal. no. ........

De ondergeteekende verklaart hiermede, dat door hem ~~haar~~ ~~aan den~~
~~Keuringsdienst van waren te Amsterdam ter vernietiging~~ ~~is~~ ~~afgestaan~~ zijn afgekeurd [handgeschreven]
~~als zijnde ondeugdelijk van samenstelling~~
als verkeerende in ondeugdelijken toestand

2 x 150 st. bokkingen. [handgeschreven]

Datum 13/4/42. [handgeschreven]
(Handteekening)
Keurmeester [Handtekening, vermoedelijk H.J. Vermet]

Model 11
Stadsdrukkerij Amsterdam
24730-12-42-750 Het document is een bewijs van afkeuring van voedingsmiddelen. Het voorgedrukte formulier is aangepast aan de specifieke situatie: de passage over het vrijwillig afstaan van goederen ter vernietiging is doorgestreept en vervangen door de vaststelling dat de goederen officieel "zijn afgekeurd".

De specifieke reden voor de afkeuring is dat de goederen verkeerden in "ondeugdelijken toestand", wat wijst op bederf of onhygiënische condities, in tegenstelling tot een "ondeugdelijke samenstelling" (zoals vervalsing of verkeerde ingrediënten). Het betreft een partij van 300 stuks bokkingen (gerookte haringen), genoteerd als "2 x 150 st.". De handgeschreven naam "Van Vliet" bovenin verwijst vermoedelijk naar de handelaar of producent van wie de vis afkomstig was. Dit document stamt uit april 1942, midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was voedselvoorziening een kritieke zaak door de invoering van het distributiestelsel en toenemende schaarste.

De Keuringsdienst van Waren speelde een cruciale rol in het handhaven van de volksgezondheid. Omdat er weinig voedsel beschikbaar was, was het extra belangrijk dat wat er wél was, veilig geconsumeerd kon worden. Tegelijkertijd was de afkeuring van zo'n grote partij vis (300 stuks) een aanzienlijk economisch verlies en een aderlating voor de voedselvoorraad in de stad Amsterdam. Bokking was in die tijd een relatief goedkoop en belangrijk onderdeel van het dieet. De strikte administratieve afhandeling op dit formulier toont aan dat de kwaliteitscontroles zelfs onder bezettingstijd naugezet werden uitgevoerd. H.J. Vermet