Handgeschreven logboek of leveringslijst. 24 april t/m 29 april 1944. [Stempel/Handschrift bovenaan:]
Nº 4b/19/42 M. 191 2002 76A/19/42
ziekenhuizen
van 24 April t/m 29 April 44.

Dinsdag 25/4
Muller 26 # schol
V 10 # voor Verzorgingstehuis
V 16 # voor Spinoza Ziekenhuis
Dinsdag Gijs. 40 # schol.
V voor Binnen Gasthuis.
Dinsdag Dijkstal 10 # schol
V voor Wester Gasthuis.
Dinsdag W. Böhme 24 # schol
V voor Luth: Diaconessenhuis.

Woensdag 26/4
Muller 16 # schol
V 8 # voor Burger ziekenhuis
V 8 # voor Verzorgingstehuis
Woensdag Gijs 40 # schol
V voor Binnen Gasthuis
Woensdag Dijkstal 160 # schol
V voor Wester Gasthuis
Woensdag W. v. As. 88 # schol
V voor Juliana Ziekenhuis
Woensdag W. Böhme 60 # schol
V voor Valerius Kliniek
Woensdag Glastra 26 # schol
V 16 # voor N.H. Diaconessen
V 10 # voor Gasthuis Vallende Ziekte
Woensdag Otto. 40 # schol
V voor P. v. Foreest Kliniek

Vrijdag 28/4
Muller 39 # bot
V 2 x voor Burger ziekenhuis
V 2 x voor Verzorgingstehuis
Vrijdag Centraal ziekenhuis
V 40 # bot
Vrijdag Gijs 80 # schol
40 V voor Binnen Gasthuis
40 V voor Ant v Leeuwenhoekhuis

Zaterdag 29/4
Muller 18 # schol
V 9 # voor Burgerziekenhuis
V 9 # " Verzorgingstehuis
Zaterdag Dijkstal 12 # schol
V voor Wester Gasthuis

[Onderaan rechts:]
(Paraaf) Dit document is een gedetailleerd overzicht van de distributie van vis (schol en bot) aan diverse zorginstellingen in Amsterdam gedurende de laatste week van april 1944.

• Terminologie: Het symbool '#' wordt hier consequent gebruikt als afkorting voor 'ponden' (gewicht).
• Actoren: De namen aan het begin van de regels (Muller, Gijs, Dijkstal, W. Böhme, W. v. As, Glastra, Otto) verwijzen naar leveranciers, transporteurs of tussenpersonen.
• Producten: Er wordt uitsluitend 'schol' en 'bot' (beide platvissen) vermeld.
• Bestemmingen: De lijst bevat een dwarsdoorsnede van het Amsterdamse zorglandschap tijdens de oorlog, waaronder het Binnengasthuis, Westergasthuis, het Antoni van Leeuwenhoekhuis en diverse confessionele instellingen (Luthers en N.H. Diaconessenhuis). Het document dateert uit april 1944, de late fase van de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedselvoorziening streng gereguleerd via een distributiesysteem.

Vis was een van de weinige eiwitbronnen die, hoewel schaars en vaak duur, nog relatief beschikbaar was in vergelijking met vlees. Dat deze hoeveelheden specifiek naar ziekenhuizen en verzorgingstehuizen gingen, duidt op een centrale toewijzing om kwetsbare groepen van voedsel te voorzien. De precisie van de ponden (tot op de helft nauwkeurig bij Muller op zaterdag) laat zien hoe schaars en kostbaar deze goederen waren; elke portie moest verantwoord worden.

Opmerkelijk is de vermelding van de 'Spinoza Ziekenhuis' (het voormalige Portugees-Israëlietisch Ziekenhuis, dat onder de bezetting hernoemd was) en instellingen voor specifieke aandoeningen zoals het 'Gasthuis Vallende Ziekte' (epilepsie). N.H. Diaconessen N.H. Diaconessenhuis