Afschrift van een officiële brief. 7 juni 1939. De Wethouder voor de Levensmiddelen, Wasch- en schoonmaak-, bad- en zweminrichtingen (w.g. F. van Meurs). De Wethouder voor de Volkshuisvesting. Behoort bij brief van den Directeur van het Gem.
Bouw- en Woningtoezicht d.d. 24/6 No. 204/17
39 az '35

Afschrift.

GEMEENTE AMSTERDAM.

Amsterdam, 7 Juni 1939.

No. 281 V.H. 1939.
Afd. L.M.
No. 380-1939.

In antwoord op het my by Uw kantschryven van 5 Mei j.l. om advies toegezonden rapport bericht ik U het volgende.
Ik acht de Centrale Markt geenszins de aangewezen plaats voor het eventueel vestigen van een centrale slacht- en bewaarplaats voor pluimvee en konynen. Zou tot het stichten van een dergelyke slachtplaats worden overgegaan, dan zou m.i. daarvoor in de eerste plaats het Abattoir in aanmerking komen. Het is my echter niet wel mogelyk op grond van het overgelegde rapport te beoordeelen of aan een centrale slachtplaats werkelyk behoefte bestaat. Feitelyke gegevens, o.a. wat betreft het aantal thans bestaande slachteryen en den omvang der consumptie van pluimvee en konynen hier ter stede ontbreken daarin ten eenenmale. Indien de feitelyke omstandigheden mochten aantoonen, dat maatregelen tot centralisatie van bedoelde slachtplaatsen met daaraan verbonden keuring van pluimvee en konynen noodzakelyk moeten worden geacht, kan ik my vereenigen met de door de Commissie op blz. 5 van haar rapport gegeven suggestie om zich tot de Kroon te wenden, ten einde haar standpunt betreffende een eventueele regeling ter zake ex artikel 15 der Warenwet te vernemen.
HS.
De Wethouder voor de Levensmiddelen,
Wasch- en schoonmaak-, bad- en zwem-
inrichtingen,
w.g. F. van Meurs.

Aan den Heer Wethouder voor de
Volkshuisvesting. * Kernboodschap: Wethouder Van Meurs adviseert negatief over het vestigen van een centrale slachtplaats voor pluimvee en konijnen op het terrein van de Centrale Markt. Mocht een dergelijke faciliteit er toch komen, dan ziet hij het bestaande Abattoir als een geschiktere locatie.
* Argumentatie:
1. Locatiekeuze: De Centrale Markt wordt ongeschikt geacht; het Abattoir heeft de voorkeur.
2. Gebrek aan data: De wethouder bekritiseert het rapport omdat harde cijfers over de huidige consumptie en het aantal bestaande slachterijen ontbreken, waardoor de noodzaak voor centralisatie niet bewezen is.
3. Procedure: Hij stelt voor om, bij gebleken noodzaak, advies in te winnen bij de Rijksoverheid ("de Kroon") met betrekking tot de Warenwet (artikel 15).
* Taalgebruik: Het document hanteert de destijds gebruikelijke formele ambtelijke spelling (zoals "my", "kantschryven", "konynen"). * Historisch kader: Het document dateert van vlak voor de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de schaalvergroting en regulering van de voedselvoorziening in een groeiende stad als Amsterdam een belangrijk politiek thema.
* De Centrale Markthallen: In 1934 waren de Centrale Markthallen geopend aan de Jan van Galenstraat. De discussie hier betreft de verdere invulling van dit terrein versus het gebruik van het reeds bestaande Gemeentelijk Abattoir aan de Veelaan (Cruquiusgebied).
* Betrokken personen: F. (Feike) van Meurs was een bekende SDAP-wethouder in Amsterdam. De wethouder voor Volkshuisvesting in 1939 was de eveneens invloedrijke sociaaldemocraat Jan Bommer.
* Warenwet: De verwijzing naar de Warenwet onderstreept het belang dat de gemeente hechtte aan de volksgezondheid en de hygiënische keuring van vleeswaren. F. van Meurs L.M. Gemeente Amsterdam