Getypte brief of ambtelijk rapport (doorslag).
Origineel
Getypte brief of ambtelijk rapport (doorslag). 30 oktober (jaartal onvolledig, mogelijk 1919 of 1929 gezien de spelling en lay-out). De Directeur (vermoedelijk van de Gemeentelijke Centrale Markt Amsterdam). 2 30 October 9.
4/10/1 den Heer Wethouder voor de
Amsterdam. Levensmiddelen,
Voor de goederen, die naar de veiling worden aange-
voerd, worden geen aanvoergelden betaald, aangezien dergelijke
gelden op de Centrale Markt niet worden geheven; de veiling
betaalt, behalve de pachtsom, entreegeld en een omzetpercentage.
Het nadeelige saldo van het koelhuis kan slechts
belangrijk verminderen door bevordering van den koelhuisopslag;
hieraan wordt bij voortduring aandacht besteed.
Maatregelen tot verbetering van de bestrating op de
Centrale Markt zijn reeds genomen.
De Directeur, De tekst is een ambtelijke rapportage over de bedrijfsvoering van de Centrale Markt in Amsterdam. Er worden drie specifieke operationele punten behandeld:
- Financiële structuur van de veiling: Er wordt verduidelijkt dat goederen die voor de veiling bestemd zijn, vrijgesteld zijn van aanvoergelden om consistent te blijven met het beleid op de rest van de Centrale Markt. De inkomsten uit de veiling worden in plaats daarvan gegenereerd via pacht, entreegelden en een omzetgerelateerde afdracht.
- Exploitatie van het koelhuis: De directeur rapporteert een "nadeelig saldo" (verlies) voor het koelhuis. De voorgestelde oplossing is het stimuleren van het gebruik van de opslagfaciliteiten ("bevordering van den koelhuisopslag").
- Onderhoud: Er wordt kort bevestigd dat de noodzakelijke verbeteringen aan de bestrating van het marktterrein in gang zijn gezet.
De schrijfstijl is formeel en beknopt, gebruikmakend van de toen geldende spelling (zoals "nadeelige"). Dit document past in de geschiedenis van de voedseldistributie in Amsterdam in de vroege 20e eeuw. De post van "Wethouder voor de Levensmiddelen" was cruciaal voor de stedelijke voedselzekerheid, zeker in de nasleep van de Eerste Wereldoorlog. De Centrale Markt (tegenwoordig het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) was een prestigieus project om de handel in levensmiddelen te centraliseren en te moderniseren. De vermelding van een koelhuis onderstreept deze modernisering; koeltechniek was in die tijd een essentiële maar kostbare nieuwe faciliteit voor de handel in bederfelijke waren.
Samenvatting
De tekst is een ambtelijke rapportage over de bedrijfsvoering van de Centrale Markt in Amsterdam. Er worden drie specifieke operationele punten behandeld:
1. Financiële structuur van de veiling: Er wordt verduidelijkt dat goederen die voor de veiling bestemd zijn, vrijgesteld zijn van aanvoergelden om consistent te blijven met het beleid op de rest van de Centrale Markt. De inkomsten uit de veiling worden in plaats daarvan gegenereerd via pacht, entreegelden en een omzetgerelateerde afdracht.
2. Exploitatie van het koelhuis: De directeur rapporteert een "nadeelig saldo" (verlies) voor het koelhuis. De voorgestelde oplossing is het stimuleren van het gebruik van de opslagfaciliteiten ("bevordering van den koelhuisopslag").
3. Onderhoud: Er wordt kort bevestigd dat de noodzakelijke verbeteringen aan de bestrating van het marktterrein in gang zijn gezet.
De schrijfstijl is formeel en beknopt, gebruikmakend van de toen geldende spelling (zoals "nadeelige").
Historische Context
Dit document past in de geschiedenis van de voedseldistributie in Amsterdam in de vroege 20e eeuw. De post van "Wethouder voor de Levensmiddelen" was cruciaal voor de stedelijke voedselzekerheid, zeker in de nasleep van de Eerste Wereldoorlog. De Centrale Markt (tegenwoordig het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) was een prestigieus project om de handel in levensmiddelen te centraliseren en te moderniseren. De vermelding van een koelhuis onderstreept deze modernisering; koeltechniek was in die tijd een essentiële maar kostbare nieuwe faciliteit voor de handel in bederfelijke waren.