Zakelijke correspondentie (brief). 8 oktober 1940. Ouwehand's Haring- en Zeevischhandel, Katwijk aan Zee. Gemeentelijke Vischafslag, Amsterdam. OUWEHAND'S
HARING- EN ZEEVISCHHANDEL
Nº 46A/44/M.1940 9/10 KATWIJK AAN ZEE
TELEF. 34 TELEGRAM-ADRES: OUWEHAND

POSTGIRO 213620

KATWIJK A. ZEE, 8 October 1940

Gemeentelijke Vischafslag.
A m s t e r d a m .

Mijne Heeren,

Wij verwerken hier momenteel veel versche wijting tot filets. Deze wegen netto-vischvleesch 5sts, 7 1/2 sts en 10 sts in het pond. Wij verpakken deze in kistjes van 20 Kg. netto inhoud.

Zoudt U ons willen mededeelen of dit iets voor Uw veiling is. Aan welk adres moeten de goederen afgezonden worden; in het geval U deze zelf niet kunt ontvangen, kunt U ons dan een of enkele adressen van een betrouwbaren tusschenpersoon opgeven.

Is het noodzakelijk, dat wij zelf bij de verkoop aanwezig zijn; kunnen wij wanneer ons de prijs te laag voorkomt de visch ophouden.

Hoe laat moet de visch uiterlijk aangeleverd zijn en hoe laat vangt de verkoop aan? Hoe zijn de betalingscondities?

U bij voorbaat beleefd dankend,

hoogachtend,

Ouwehand's Haringhandel,
[handtekening: W. Ouwehand] In deze brief benadert de firma Ouwehand uit Katwijk de Amsterdamse Gemeentelijke Visafslag met een zakelijk voorstel. Het bedrijf verwerkt op dat moment grote hoeveelheden verse wijting tot filets en zoekt een afzetkanaal via de Amsterdamse veiling.

De brief is zeer praktisch en zakelijk van aard. Ouwehand informeert naar:
1. Marktinteresse: Of er behoefte is aan dit specifieke product (wijtingfilets in verschillende sorteringen).
2. Logistiek: Waar de goederen geleverd moeten worden en of er tussenpersonen nodig zijn voor de ontvangst.
3. Veilingprocedure: Of fysieke aanwezigheid van de verkoper vereist is en of er een minimumprijs ("ophouden" van de vis) gehanteerd kan worden.
4. Planning en Financiën: Levertijden, aanvang van de verkoop en de geldende betalingsvoorwaarden.

De gebruikte maatstaf "sts in het pond" (stuks per pond) duidt op de sortering: hoe minder stuks per pond, hoe groter de filets. De brief is gedateerd op 8 oktober 1940, enkele maanden na het begin van de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De visserijsector werd zwaar getroffen door de oorlogsomstandigheden; vissen op de Noordzee was gevaarlijk vanwege mijnen en beperkingen door de bezetter.

Ouwehand is een bekende naam in de Nederlandse vissector (tegenwoordig vooral bekend van de haring). In deze periode was het voor visverwerkers essentieel om hun distributienetwerk efficiënt te organiseren, zeker nu de exportmogelijkheden beperkt waren en de binnenlandse voedselvoorziening steeds belangrijker werd. De vraag naar "betrouwbaren tusschenpersonen" en duidelijke betalingscondities weerspiegelt de behoefte aan zekerheid in onzekere tijden. W. Ouwehand