Uittreksel (Extract) uit het Boek der Besluiten van Burgemeester en Wethouders van Amsterdam. 20 december 1940. No 46A / 48 / 5 M.1940 27/12 [handgeschreven/gestempeld]
d.d. Marktw. [handgeschreven]

No.291 L.M.1940.
Verhooging Koffiehuisprijzen Gemeentelijke Vischmarkt.

Gezien [met rood vinkje]

E x t r a c t
uit het Boek der Besluiten van
Burgemeester en Wethouders van Amsterdam
Vrijdag, 20 December 1940.

Op voorstel van den Wethouder voor de Levensmiddelen, Wasch- en schoonmaak-, bad- en zweminrichtingen wordt het volgende besluit genomen;

Burgemeester en Wethouders van Amsterdam,
Gezien het rapport van den Directeur van den Dienst van het Marktwezen dd. 4 November 1940, No.46 A/48/2 M;
Gelet op hun besluit van 12 April 1940, No.291 L.M.1940;
Mede gelet op de Prijzenbeschikking 1940 No.1 (Gem.blad 1940 afd.4, Volgn.152), alsmede op het schrijven van den Secretaris-Generaal van het Departement van Handel, Nijverheid en Scheepvaart, dd. 14 December 1940, No.58557 M. doss.513;

B e s l u i t e n :

goed te keuren, dat de pachter van het Koffiehuis, gelegen op het terrein der Gemeentelijke Vischmarkt, de prijzen der hieronder vermelde consumptie-artikelen tot de daarbij vermelde nieuwe prijzen verhoogt.

Afschrift van dit besluit zal worden gegeven aan de afdeelingen Levensmiddelen, Wasch- en schoonmaak-, bad- en zweminrichtingen (4 stuks), Financiën (2 stuks) en Algemeene Zaken (2 stuks).

Voor eensluidend extract
de Secretaris,

(get.) J. F. FRANKEN
l.s. Dit officiële besluit illustreert de verregaande bureaucratische controle op de economie in december 1940. Zelfs minimale prijsverhogingen (vaak slechts één cent) voor alledaagse consumptiegoederen zoals koffie, thee of een broodje kaas in een gemeentelijke instelling vereisten een formeel besluit van het college van Burgemeester en Wethouders.

Opvallend is de gedetailleerde lijst van artikelen en de referentie naar nationale regelgeving (de Prijzenbeschikking van 1940) en instructies van het Departement van Handel, Nijverheid en Scheepvaart. Dit duidt op een centrale sturing van de prijzen om inflatie te beperken en schaarste te beheren. De spelling "Melkohocolade" lijkt een typefout in het originele document voor "Melkchocolade". Ten tijde van dit besluit was de Duitse bezetting van Nederland ongeveer zeven maanden gaande. De economie werd in rap tempo omgevormd tot een geleide economie (plan-economie) om de Duitse oorlogsvoering te ondersteunen en de binnenlandse stabiliteit te bewaren. Schaarste aan grondstoffen en voedsel leidde tot het instellen van maximumprijzen en distributiesystemen (de "bonnen").

De pachter van het koffiehuis op de Vischmarkt kon dus niet eigenhandig zijn prijzen aanpassen aan stijgende inkoopkosten, maar moest hiervoor een officieel traject doorlopen via de Dienst van het Marktwezen en het stadsbestuur. De betrokkenheid van meerdere afdelingen (Levensmiddelen, Financiën, Algemene Zaken) laat zien hoe diep deze prijsbeheersing in de gemeentelijke organisatie was verankerd.