Doorslag of officieel afschrift van een verzonden brief. 9 februari 1940. De Directeur (vermoedelijk van de Centrale Markt te Amsterdam). Den Heer Directeur der N.V. v/h Gebroeders Pel, Morschweg 50-58, Leiden. [Rechtsboven, handgeschreven:]
ter. k. Bierma
ter. k. Müller

[Linksboven, getypt:]
VP/HG.

[Midden boven, handgeschreven:]
extra

[Linksboven, referentienummer:]
48/2/7 M.

[Rechts, datum:]
9 Februari 1940.

[Adresblok:]
den Heer Directeur der N.V.
v/h Gebroeders Pel,
Morschweg 50-58,
L E I D E N .

[Inhoud:]
Naar aanleiding van Uw brief d.d. 29 Januari jl.
(Uw referte JP/GZ) heb ik de eer U mede te deelen, dat de
heer Wethouder voor de Levensmiddelen mij heeft gemachtigd
om U tot wederopzegging eenige ruimte (circa 10 à 20 m2) in
de ijsfabriek van het koelhuis der Centrale Markt kosteloos
in gebruik te geven, teneinde aldaar fruit op fust te ver-
pakken, dat daarna in het koelhuis zal worden opgeslagen.
Het zal mij aangenaam zijn van U te vernemen, wan-
neer U de proefnemingen denkt te doen aanvangen.

[Ondertekening:]
De Directeur,

[Rechtsonder, administratieve aantekening:]
Accoord met door Directeur
geparafeerde minute.
De Secretaris: * Onderwerp: Het kosteloos ter beschikking stellen van bedrijfsruimte in de ijsfabriek van het koelhuis van de Centrale Markt voor experimentele doeleinden.
* Kernpunten:
* De firma Gebroeders Pel uit Leiden krijgt toestemming om 10 tot 20 m2 te gebruiken.
* De activiteit betreft het verpakken van fruit "op fust" (in vaten/tonnen) voor opslag in het koelhuis.
* Het betreft een "proefneming", wat duidt op een innovatieve methode of een nieuwe samenwerking.
* De toestemming is verleend door de Wethouder voor de Levensmiddelen, wat de politieke en economische relevantie van voedseldistributie onderstreept.
* Administratieve details: De handgeschreven namen "Bierma" en "Müller" wijzen op interne circulatie binnen de organisatie voor kennisname (ter k.). De opmerking onderaan bevestigt dat dit exemplaar overeenstemt met de door de directeur ondertekende minuut (het originele concept in het archief). Dit document is gedateerd februari 1940, slechts drie maanden voor de Duitse inval in Nederland. De rol van de "Wethouder voor de Levensmiddelen" was in deze periode van toenemende internationale spanning en mobilisatie cruciaal voor de voedselvoorziening. De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center Amsterdam) speelde een centrale rol in de distributie van versproducten. Het experimenteren met betere verpakkings- en opslagmethoden voor fruit (koeling) was essentieel om verliezen in de voedselketen te beperken en de houdbaarheid te vergroten, wat in oorlogstijd van strategisch belang was.