Financiële rekening-courant (overzicht van inkomsten en uitgaven). 20 juni 1940. 20 Juni 1940.

Rekening-courant , Gemeente Amsterdam, Afd. Centrale Markt met de N.V. Nederlandsche Veiling van Land- en Tuinbouwproducten "Amsterdam", afd. Koelhuisexploitatie van 1 Mei tot en met 31 Mei 1940.
------------------------------------------------------------------------

Mei 1940. Credit
saldo 1 Mei 1940 f. 5211.43
gefactureerd koelloon f. 2180.33 [vinkje]
-----------
f. 7391.76
saldo debiteuren 31 Mei 1940 f. 4025.30 [vinkje]
-----------
f. 3366.46 [vinkje]
assurantie f. 111.76 [vinkje]
-----------
f. 3478.22

Debet Kasbewijs no:
Salarissen 29/4-4/5 23 f. 157.50 ┐
" 6/5-11/5 24 f. 157.50 │
" 13/5-18/5 25 f. 157.50 │ [handgeschreven:] 789.50
" 20/5-25/5 26 f. 157.50 │
" 27/5-1/6 27 f. 159.50 ┘
Los personeel Mei '40 28 f. 88.91 [handgeschreven:] 88.91 [vinkje]
Rentezegels los
personeel 29 f. 2.63 ┐
Rentezegels vast │ [handgeschreven:] 17.63
personeel f. 15.-- ┘
Provisie [handgeschreven:] 3366.46 x 15% f. 504.97 [vinkje] [handgeschreven:] 504.97
---------- -------
f. 1401.01
Saldo ten gunste der Gemeente Amsterdam: f. 2077.21 [getekend symbool]
----------

TWEEDUIZENDZEVEN-EN-ZEVENTIG 21/100 GLD.-

[Stempel:]
EXPLOITANTE VAN HET
KOELHUIS CENTRALE MARKT
N.V. NEDERLANDSCHE VEILING
VAN LAND- & TUINBOUWPRODUCTEN
AMSTERDAM
[Handtekening: Onleesbaar]
DIRECTEUR.

[Belastingzegel onderaan rechts: TIEN CENT, overstempeld met bedrijfsstempel] * Financiële structuur: Het document is een maandoverzicht waarbij de exploitant van het koelhuis (de N.V. Nederlandsche Veiling) verantwoording aflegt aan de eigenaar (de Gemeente Amsterdam).
* Credit (Inkomsten): De inkomsten bestaan uit het 'koelloon' (vergoeding voor koeling). Na verrekening van uitstaande posten (debiteuren) en verzekering (assurantie) blijft een bruto bedrag over van f. 3478,22.
* Debet (Uitgaven): De kostenposten zijn personeelslasten (vast en los personeel), sociale lasten in de vorm van 'rentezegels' en een provisie voor de exploitant. De provisie van f. 504,97 is exact 15% van de netto inkomsten (f. 3366,46), wat duidt op een contractuele afspraak.
* Accountancy-sporen: De handgeschreven getallen in de marge en de diverse vinkjes tonen aan dat de berekeningen handmatig zijn gecontroleerd. Zo is in de rechterkantlijn een optelsom te zien van kleine bedragen (o.a. 5.37, 5.68, 7.50 etc.) die samen het totaal voor 'los personeel' van f. 88,91 vormen.
* Eindresultaat: Er blijft een bedrag van f. 2077,21 over dat aan de gemeente Amsterdam toekomt. * Historisch kader: Het document is gedateerd op 20 juni 1940. Dit is slechts vijf weken na de Nederlandse capitulatie (15 mei 1940). Het illustreert dat de civiele administratie en de voedselvoorziening in Amsterdam vrijwel direct na de machtsovername door de bezetter werden voortgezet onder de bestaande structuren.
* Locatie: De 'Centrale Markt' aan de Jan van Galenstraat was de spil in de Amsterdamse voedseldistributie. Het koelhuis was essentieel voor het bewaren van aanvaarbare voorraden fruit, groenten en andere bederfelijke waren.
* Terminologie:
* Rentezegels: Deze verwijzen naar de afdracht voor de ouderdoms- en invaliditeitsverzekering. Werkgevers plakten deze zegels in verzekeringsboekjes van werknemers.
* Koelloon: De huurprijs die handelaren betaalden voor het gebruik van de koelcellen.
* Juridische geldigheid: De aanwezigheid van een belastingzegel van 10 cent ('plakzegel') was wettelijk verplicht om het document rechtskracht te geven als kwijting of officieel bewijsstuk. N.V. Nederlandsche Gemeente Amsterdam