Notities van een bespreking met den groentenhandel op 30 Januari 1941.

Aanwezig: de Directeur van het Marktwezen ^de heer^ C.F. Sixma; de Directeur van den Centralen Dienst voor de Levensmiddelenvoorziening de heer Smeets; de Bedrijfschef de heer Broerse; en de heeren Dijkstra en Draaisma.

Onderwerp: winteropslag van kool.

Alvorens tot het onderwerp over te gaan verzoekt de handel een schip koolrapen, behoorende tot het met de Gemeente gesloten contract, vrij te geven voor de distributie onder den kleinhandel. Men wijst erop, dat van de voorraad koolrapen ad 25 wagons thans 8 wagons zijn afgegeven. Van de voorraad peen ad ^15^ ~~7~~ wagons zijn er nog 7 over en van de voorraad uien ad 10 wagons zijn er nog 8 over. Er zijn thans geen koolrapen meer op de markt aanwezig; de vorige schuit welke is vrijgegeven, is in drie weken verkocht. Bovendien verzoekt men 200 vaten zuurkool voor den verkoop vrij te geven. Men wijst erop, dat dit geen verband houdt met de schaarscht van deze artikelen, doch uitsluitend met de moeilijkheden, welke thans in verband met de vorst aan het transport zijn verbonden. Het is immers gebleken, dat er voldoende zuurkool bij de fabrieken aanwezig is. Het is inderdaad juist, dat de Duitsche Weermacht beslag heeft gelegd op belangrijke hoeveelheden zuurkool. Deze zijn echter niet afgehaald van de voorraden, welke bij de fabrieken aanwezig waren, doch men heeft 700 wagons kool, welke voor export ~~beschikx~~ bestemd waren, vrijgemaakt voor den inmaak van zuurkool voor de Duitsche Weermacht. Volgens de handel staat het derhalve vast, dat de binnenlandsche behoefte aan zuurkool is ^gedekt^ ~~verzeerd~~. De ~~overige~~ stapelproducten, als koolrapen, wortelen en uien, kunnen in verband met de opnieuw ingevallen vorst, niet uit Friesland en Zeeland naar Amsterdam worden vervoerd.

De Directeur heeft er, na overleg met den Directeur van den Centralen Dienst voor de Levensmiddelenvoorziening, geen bezwaar tegen, dat de hierboven genoemde hoeveelheden voor den verkoop worden vrijgegeven.

Besloten wordt, in verband met de weersomstandigheden, de periode van opslag, genoemd in artikel ~~2~~ II van het tusschen partijen gesloten contract, te verlengen tot 15 Februari 1941.

--- Dit document verslaat een overleg tussen de Amsterdamse Dienst van het Marktwezen en de groentenhandel over de distributie van schaarse voedselmiddelen in de winter van 1941. De centrale problematiek is tweeledig:
1. Logistiek door weersomstandigheden: Door aanhoudende vorst is de aanvoer van stapelproducten (wortelen, uien, koolrapen) vanuit de producerende provincies Friesland en Zeeland naar Amsterdam gestremd. Hierdoor ontstaat lokale schaarste terwijl er elders wel voorraden zijn.
2. Beslaglegging door de bezetter: Er wordt melding gemaakt van de Duitse Weermacht die grote hoeveelheden zuurkool opeist. De handel stelt echter gerust dat dit de binnenlandse consumptie niet direct in gevaar brengt, omdat de Duitsers hiervoor kool gebruiken die oorspronkelijk voor de export bestemd was.

De besluitvorming resulteert in het vrijgeven van noodvoorraden voor de kleinhandel en een aanpassing van lopende contracten vanwege de overmacht door het weer.

--- Het document dateert van januari 1941, tijdens de eerste strenge winter van de Duitse bezetting in Nederland. De voedselvoorziening stond onder grote druk door zowel de economische exploitatie door de nazi's als de barre weersomstandigheden.

De genoemde persoon C.F. Sixma (Cornelis Frans Sixma) was een sleutelfiguur binnen de Amsterdamse administratie als directeur van het Marktwezen. Hij had de lastige taak om de markten en de voedselstroom in de stad draaiende te houden terwijl de Duitse invloed op de distributie (via de Centrale Dienst voor de Levensmiddelenvoorziening) toenam. Dit verslag toont de bureaucratische realiteit van de oorlog: het balanceren tussen de behoeften van de lokale bevolking, de eisen van de bezetter en de praktische beperkingen van een bevroren infrastructuur. C.F. Sixma Marktwezen