Administratief overzicht / Statistiekoverzicht (handgeschreven)
Origineel
Administratief overzicht / Statistiekoverzicht (handgeschreven) 1940 Overzicht van de op de Centrale Markt,
alsmede elders voor opslag, aangevoerde
aardappelen over het jaar 1940 in H.L.
| Soort | Aanvoer markt | Opslag | Totaal |
|---|---|---|---|
| Andijker blauwen | 11216 | — | 11216 |
| " bonten | 42670 | — | 42670 |
| " muisen | 121596 | — | 121596 |
| Anna Paulowna zand | 1770 | — | 1770 |
| Drentsche zandaardapp. | 133228 | — | 133228 |
| Duinzandaardappelen | 18442 | — | 18442 |
| Friesche bintjes | 83187 | 46754 | 129941 |
| " red-star | 17601 | — | 17601 |
| " blauwen | 157 | — | 157 |
| Hillegommer muisen | 5428 | — | 5428 |
| Italiaansche eigenheimers | 129 | — | 129 |
| Langendijker muisen | 58808 | — | 58808 |
| N-Holl. bevelanders | 43185 | — | 43185 |
| " blauwe eigenh. | 42798 | — | 42798 |
| " bonte " | 5687 | — | 5687 |
| " bintjes | 16726 | — | 16726 |
| " eigenheimers | 11843 | — | 11843 |
| " red-star | 5842 | — | 5842 |
| Rijper muisen | 2678 | — | 2678 |
| Westlandsche " | 12618 | — | 12618 |
| IJpolder " | 3843 | — | 3843 |
| Zeeuwsche bevelanders | 3643 | 9329 | 12972 |
| " bintjes | 41528 | — | 41528 |
| " blauwen | 53114 | 18775 | 71889 |
| " bonten | 230677 | 28097 | 258774 |
| " blauwe eig. | 3871 | — | 3871 |
| " eigenheimers | 37786 | 29629 | 67415 |
| " red-star | 4329 | — | 4329 |
| " industrie | 6429 | — | 6429 |
| " muisen | 7614 | — | 7614 |
| " poters | 29456 | 13570 | 43026 |
| " alfa's | 1172 | — | 1172 |
| Diverse partijen | 3829 | — | 3829 |
| Totaal | 1062900 | 146154 | 1209054 |
[Paraaf onderaan de tabel] Dit document biedt een gedetailleerd statistisch overzicht van de aardappelmarkt in 1940, specifiek voor de Centrale Markt (vermoedelijk Amsterdam) en de bijbehorende opslaglocaties.
- Variëteit: Het overzicht toont een enorme diversiteit aan aardappelsoorten die destijds gangbaar waren. De namen refereren vaak aan de herkomst (Andijk, Anna Paulowna, Drenthe, Friesland, Hillegom, Langendijk, Noord-Holland, Rijp, Westland, IJpolder, Zeeland) en de specifieke rassen (Bintjes, Muisen, Eigenheimers, Red-star, Bevelanders).
- Volume: In totaal werd er meer dan 1,2 miljoen hectoliter aardappelen verhandeld of opgeslagen. De grootste categorie is de "Zeeuwsche bonten" met een totaal van 258.774 HL, gevolgd door "Drentsche zandaardappelen" (133.228 HL) en "Andijker muisen" (121.596 HL).
- Logistiek: De tabel maakt onderscheid tussen directe aanvoer op de markt en aanvoer bedoeld voor opslag. Het merendeel van de aardappelen (ca. 88%) ging direct naar de markt. Het jaar 1940 is historisch gezien een kanteljaar voor Nederland vanwege het begin van de Tweede Wereldoorlog en de Duitse bezetting in mei. Een dergelijk nauwkeurig overzicht van de voedselvoorraad was essentieel voor de voedselvoorziening en het opkomende distributiesysteem.
Aardappelen vormden (en vormen) een hoeksteen van het Nederlandse dieet. De enorme variëteit die hier wordt weergegeven, getuigt van een zeer gespecialiseerde landbouwsector met regionale specialismen die later in de 20e eeuw deels verloren zouden gaan door schaalvergroting en focus op enkele succesvolle exportrassen (zoals het Bintje, dat hier ook prominent aanwezig is). De vermelding van "pootaardappelen" (poters) wijst erop dat de Centrale Markt ook een rol speelde in de handel voor de toekomstige teelt, niet alleen voor directe consumptie. De "Centrale Markt" in Amsterdam was in die tijd het kloppende hart van de groente- en fruithandel voor de hele regio.