Officieel ambtelijk bijblad/formulier van de Gemeente Amsterdam (Model No. 14). 23 oktober 1939 tot 3 november 1939. [Gedrukt kader linksboven]
B I J B L A D V A N :
M. No. 20/37/1 / 1939
DOORGEZONDEN : 23/10 - '39

[Handgeschreven tekst centraal]
Tegen inwilliging van het ver-
zoek van Th. Stubbe, om op zijn plaats
op de markt Lindengracht mosselen
te mogen koken, bestaat m.i. geen be-
zwaar, mits de installatie welke
hij voor het koken der mosselen zal
gaan gebruiken, door de Brandweer wordt
goedgekeurd.
(Zie rapport marktopsz)

[Handgeschreven annotaties rechts]
Lindengracht
633

Insp.
advies s.v.p.
24-10-'39
Wh. [?]

Hr Wolff
advies
25-10-39
de Maar

[Onderaan rechts]
1-11-39
de Maar

[Linksonder in rood en potlood]
3/11/39 [paraf]
20/37/252 3

[Gedrukte voettekst]
Alg. Zaken Model No. 14
10.000-10-1937-1016 Dit document betreft een ambtelijk advies over een vergunningsaanvraag voor de markt op de Lindengracht in Amsterdam. De heer Th. Stubbe heeft een verzoek ingediend om ter plaatse mosselen te mogen koken.

De behandelend ambtenaar (vermoedelijk de marktopziener, getuige de referentie "Zie rapport marktopsz") heeft geen bezwaar tegen dit verzoek, mits er wordt voldaan aan een cruciale veiligheidsvoorwaarde: de kookinstallatie moet goedgekeurd worden door de Brandweer.

De administratieve route is zichtbaar in de kantlijnen:
1. 23-10-39: Het dossier wordt doorgezonden.
2. 24-10-39: Een inspecteur vraagt om advies.
3. 25-10-39: De heer Wolff ontvangt het voor advies, waarna "De Maar" (mogelijk een chef of secretaris) reageert.
4. 01-11-39: Definitieve afhandeling/ondertekening door De Maar. De Lindengracht is van oudsher een belangrijke marktstraat in de Amsterdamse Jordaan. In de late jaren '30 was het bereiden van voedsel op de markt aan strikte regels gebonden, vooral vanwege het brandgevaar in de dichtbebouwde volksbuurten.

De datum (oktober/november 1939) plaatst dit document in de periode van de mobilisatie in Nederland, vlak na het uitbreken van de Tweede Wereldoorlog in Europa. Ondanks de internationale spanningen ging het dagelijks leven en de bijbehorende bureaucratie in het nog neutrale Nederland gewoon door. Het koken van mosselen op straat was (en is) een typische volkstraditie op markten, waarbij de overheid hier waakt over de openbare veiligheid via de brandweerkeuring. M. No M. No Wolff ontvangt (De heer) Gemeente Amsterdam