Getypt verslag / Ambtenarij-correspondentie (afschrift). Kort na 15 november (jaar niet expliciet vermeld, maar vermoedelijk tijdens de oorlogsjaren 1940-1945). Na 1 November werd door mij verwacht, dat de aanvoeren op Zondag zouden zijn afgeloopen, althans, dat de weersomstandigheden van dien aard zouden zijn, dat eventueel aangevoerde visch zou kunnen blijven overstaan tot Maandag.
Op 15 November j.l. werd de heer Lammers echter toch weer opgebeld door de Nederlandsche Spoorwegen en werd hem medegedeeld, dat er 3 kisten en 2 manden visch waren aangekomen. Na zich telefonisch met mij in verbinding te hebben gesteld, heb ik Lammers verzocht deze visch na te zien en te beoordeelen of deze visch tot Maandag kon blijven overstaan. Lammers belde mij later op en deelde mij mede, dat de 3 kisten konden blijven staan tot Maandagmorgen, doch dat de 2 manden onmiddellijk moesten worden verkocht, aangezien deze visch niet geijsd was. Aangezien op Zondag uiteraard geen keurmeester beschikbaar is, moet op het deskundige oordeel van de Commissieleden worden afgegaan. Ik heb daarom Lammers toen opgedragen deze visch op Kattenburg onder toezicht van de Politie te verkoopen; hiervan heb ik het Politie-bureau ter plaatse mededeeling gedaan.

Ten aanzien van het bovenstaande kan ik nog het volgende mededeelen.
Voorop stond bij mij vast, dat bederf van volksvoeding tot elken prijs moest worden ~~voorkomen~~ vermeden. Voorts moest ik de overtuiging hebben, dat deze visch op denzelfden dag en tegen de vastgestelde prijzen onder de bevolking werd gebracht.
Door de gevolgde werkwijze is een en ander naar mijn meening volkomen bereikt.
Ten slotte merk ik hierbij nog op, dat ik opgemelde inzenders des Maandags op de afrekeningen heb laten berichten, dat zij voortaan des Zondags geen visch meer moesten inzenden. Ik wijs er echter op, dat door treinstagnatie in bepaalde gevallen de visch des Zaterdags niet op tijd aanwezig was.

De Inspecteur,

w.g. A.H. de Haer.

N.B. Voor wat betreft de winst op den verkoop van de versche visch is deze gedeeld door de 4 Commissieleden en door 2 man van hun personeel, die deze visch des Zondags hebben vervoerd, terwijl de winst van de gerookte visch de betreffende winkeliers is ten goede gekomen, die daarvoor echter hun zaken op Zondag hebben moeten openen.

Voor eensluidend afschrift:
De Directeur van het Marktwezen, * Kern van de zaak: Het document betreft een verantwoording van een inspecteur over een ad-hoc beslissing om op zondag 15 november vis te verkopen. Omdat een deel van de vis (twee manden) niet met ijs was gekoeld, dreigde deze te bederven voor de maandagmarkt.
* Procedures: Er wordt nadruk gelegd op het feit dat er op zondag geen officiële keurmeester is. Daarom wordt vertrouwd op het "deskundige oordeel" van commissieleden. De verkoop vindt plaats onder politietoezicht om prijsopdrijving of onregelmatigheden te voorkomen.
* Taalgebruik: Het document hanteert de oude spelling (visch, Maandagmorgen, mededeeling) en een formele ambtelijke toon. Er is een correctie zichtbaar in de getypte tekst: het woord "voorkomen" is overgetypt met x-jes en vervangen door "vermeden".
* Logistiek: De tekst geeft inzicht in de problematische aanvoer via het spoor ("treinstagnatie"), waardoor zendingen die voor zaterdag bedoeld waren, pas op zondag arriveerden. Dit document stamt zeer waarschijnlijk uit de periode van de Tweede Wereldoorlog in Nederland. De term "volksvoeding" was in die tijd een standaardbegrip voor de centrale voedselvoorziening onder schaarste. Het Marktwezen in Amsterdam (gezien de referentie naar de wijk Kattenburg) speelde een cruciale rol in de distributie van schaarse goederen. Het feit dat er strikt op de "vastgestelde prijzen" wordt gelet en dat de winstverdeling onder het personeel apart wordt vermeld (om beschuldigingen van zwarte handel of zelfverrijking te voorkomen), wijst op de strikte regelgeving van het distributiestelsel tijdens de bezettingsjaren.