Zakelijke correspondentie (brief). 20 mei 1942. Firma Johs. Sterk, Lemmer (Vishandel, rokerij, ansjovis, marineer-inrichting en vischconserven). Marktwezen, Jan van Galenstraat 14, Amsterdam. Firma JOHs. STERK * LEMMER
TELEFOON No. 4 - Opgericht 1884 - POSTREKENING No. 16896
VISCHHANDEL - ROOKERIJ - ANSJOVIS
MARINEER-INRICHTING - VISCHCONSERVEN

[Stempel:] Nº 46 A/144/2 M. 1942 22/5
[Handgeschreven rechtsboven:] nw. dw.

LEMMER, 20 Mei. 1942

Marktwezen Jan van Galenstr. 14 AMSTERDAM.

Mijneheeren,

Hiermede bevestigen wij ons telefonisch onderhoud van heden, middag en deelen U nog ten overvloede schriftelijk mede dat wij zoo niet kunnen doorgaan en wanneer wij over de zending 19 Mei geen verbeterde afrekening ontvangen, hierin een aanleiding zullen hebben om geen paling meer naar Amsterdam te zenden en zullen wij dan ons besluit ter kennis van de N.V.C. te Den Haag brengen. Wanneer wij hier 12 pond in 'n kistje wegen moet er weer 12 pond uitkomen, 'n klein gewichtsverschil vanwege het uitdrogen der visch kan voorkomen doch mag geen regel zijn. Abuizen [doorgehaalde letter K] kunnen hier practisch niet voorkomen.-

Verder zien wij nog gaarne Uw definitief antwoord tegemoet op ons schrijven van 12 Mei over de afrekening van 10 Mei.

Hoogachtend,

Fa.J.Sterk.
[Handtekening: J. Sterk]

[Linkermarge handgeschreven:]
was in beh.
[onleesbaar] In deze brief beklaagt de firma Johs. Sterk uit Lemmer zich bij het Amsterdamse Marktwezen over de afwikkeling van leveringen van paling. De kern van het conflict is een verschil in gewicht: de firma stelt dat zij kistjes van 12 pond verzenden en dat ditzelfde gewicht bij aankomst/afrekening gehanteerd moet worden. Hoewel een klein verschil door uitdroging mogelijk is, accepteert de firma niet dat dit structureel tot lagere afrekeningen leidt.

De toon is formeel maar dreigend: de firma stelt een ultimatum. Als de afrekening van de zending van 19 mei niet wordt gecorrigeerd, stopt de levering van paling naar Amsterdam en zal de zaak worden geëscaleerd naar de N.V.C. (Nederlandsche Voedselvoorziening in Oorlogstijd). Het document dateert uit mei 1942, midden in de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening in Nederland strikt gereguleerd door de bezetter en de Nederlandse autoriteiten. De genoemde N.V.C. staat voor de Rijksinspectie voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd (of gerelateerde organen onder het Directoraat-Generaal van de Voedselvoorziening).

De Jan van Galenstraat in Amsterdam was (en is) de locatie van de Centrale Markthallen, het logistieke hart voor de voedseldistributie in de stad. Het feit dat er gedreigd wordt met het stopzetten van de palingtoevoer is significant, aangezien paling een belangrijke voedselbron was in een tijd van toenemende schaarste. De spelling (visch, mijneheeren, zoo) is conform de toen geldende Nederlandse spelling (vóór de wijziging van 1947). J. Sterk Marktwezen