Zakelijk memorandum (brief op voorbedrukt briefpapier). 5 Juni 1942. Firma JOHs. STERK, LEMMER (Vischhandel en rookerij, visscherijbenoodigheden). Marktwezen Amsterdam, Jan van Galenstr. 14 (West), AMSTERDAM. No 46 a/144/4 M. 1942 8/6

Memorandum

Firma JOHs. STERK, LEMMER
Telefoon No. 4. -:- Telegram-Adres: IMEX.
VISCHHANDEL en ROOKERIJ.
VISSCHERIJ BENOODIGDHEDEN.

LEMMER, den 5 Juni 1942 19
Aan Marktwezen Amsterdam
Jan van Galenstr. 14 (West)
AMSTERDAM.

m.i. d_v_.

Mijnheer,
In beleefd antwoord op Uw schrijven onder No.46A/144/3 M. deelen wij mede dat de paling door ons zeer serieus wordt gesorteerd en gewogen hetwelk allemaal met eigen personeel geschied. Gerookte paling beneden 50 gram i_sd_elaagst geprijsde soort en wij zonden op genoemde datum van ieder 2 kistjes, 2 van ~~xx~~ 50 gram en daarboven en 2 van beneden 50 gram.

Deze week is het ons weer gebeurt dat ons 35 pond ger.paling in mindering werd gebracht over 'n zending van 300 pond als zijnde van te kleine maat. Al de ger.paling die wij verzenden heeft de maat en andere hebben wij niet en zerzenden wij niet. Wij hebben daarover 'n telegram ge, zonden en alvorens deze zaak niet is opgehelderd, kunnen wij geen verdere leveringen doen. Van een en ander hebben wij de Ned.visscherij-Centrale in kennis gesteld.

Hoogachtend,
Fa. J. Sterk.
[handtekening]

Y6H
over * Inhoud: Het betreft een zakelijk conflict over de kwaliteitssortering van gerookte paling. De Firma Sterk uit Lemmer verweert zich tegen de klacht van het Amsterdamse Marktwezen dat een deel van een zending (35 van de 300 pond) ondermaats zou zijn (kleiner dan 50 gram).
* Toon: De brief is formeel ("In beleefd antwoord"), maar zeer stellig. De afzender pikt de beschuldiging van onnauwkeurigheid niet en dreigt direct met een leveringsstop totdat de kwestie is opgehelderd.
* Taalkundige details: De tekst bevat enkele typische kenmerken van die tijd, zoals de oude spelling ("visscherij", "minderiing") en enkele kleine foutjes ("gebeurt" met een 't' als voltooid deelwoord, "zerzenden" in plaats van verzenden).
* Instanties: De vermelding van de "Ned.visscherij-Centrale" duidt op de bureaucratische controle op de voedselvoorziening tijdens de oorlogsjaren. * Historische context: Juni 1942 valt midden in de Duitse bezetting van Nederland. De voedseldistributie was streng gereguleerd via het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening en diverse productschappen zoals de Nederlandse Visserij Centrale (NVC).
* Economie: Het Marktwezen in Amsterdam (gevestigd aan de Jan van Galenstraat, de Centrale Markthallen) controleerde de aanvoer en prijzen van levensmiddelen voor de stad. Nauwkeurigheid in gewicht en maat was essentieel vanwege de strikte prijsbeheersing en rantsoenering; afwijkingen konden leiden tot boetes of beschuldigingen van zwarte handel.
* Lemmer: De Firma Johs. Sterk was een prominente speler in de IJsselmeervisserij. De visserij was een van de weinige sectoren die, ondanks beperkingen, nog voor een belangrijke bron van proteïnen zorgde voor de Nederlandse bevolking tijdens de hongerjaren. De vastberadenheid van de firma om leveringen te staken toont aan dat zij zich bewust waren van hun sterke positie als voedselproducent. J. Sterk Marktwezen Rijksbureau