Getypte brief (kopie of doorslag). September 1942 (dagtekening niet ingevuld). De N.V. Marcanti. Den Heer Burgemeester van Amsterdam. September 1942.

Aan den Heer Burgemeester
van Amsterdam,

Hierbij hebben wij de eer U mede te deelen, dat
onze N.V. niet in staat is de cantine, gelegen op de
eerste verdieping aan de Zuidzijde van de hal op het
terrein der Centrale Markt, te exploiteeren. Bedoelde
cantine behoort tot de objecten waaromtrent den 6den
November 1939 door U met ons een pachtovereenkomst werd
gesloten.

Wij verzoeken U, in verband met het bovenstaande,
derhalve beleefd, tijdens de bedoelde pachtovereen-
komst de cantine, voorzoover dat door U wenschelijk
en mogelijk wordt geacht, te Uwen bate te verhuren
aan een gegadigde, wiens ( wier ) bedrijf noch geheel
noch gedeeltelijk concurreerend is of gedurende den
duur der overeenkomst zal zijn met dat van onze N.V.;
en voorts dat aan onze N.V., zoolang de cantine tijdens
de in de eerste alinea bedoelde pachtovereenkomst,
door U wordt verhuurd, een reductie zal worden verleend
op de pachtsom, berekend naar een bedrag van $f$ 500,-
per jaar.

Gaarne vernemen wij of U zich met bovengenoemd
voorstel kunt vereenigen.

De N.V.Marcanti, In deze brief verzoekt de directie van N.V. Marcanti de burgemeester van Amsterdam om een wijziging in hun pachtovereenkomst uit 1939. Marcanti geeft aan niet langer in staat te zijn de kantine in de hal van de Centrale Markt zelf te exploiteren.

Ze stellen twee zaken voor:
1. De gemeente Amsterdam mag de kantine aan een derde partij verhuren (waarbij de opbrengst voor de gemeente is), mits dit bedrijf niet concurreert met Marcanti.
2. In ruil hiervoor wenst Marcanti een korting van 500 gulden per jaar op hun eigen pachtsom zolang de kantine door die derde partij wordt gebruikt.

De toon is formeel en volgt de toenmalige ambtelijke etiquette ("hebben wij de eer U mede te deelen", "beleefd"). De spelling is de vooroorlogse spelling-De Vries en Te Winkel (bijv. "deelen", "exploitėeren", "concurreerend"). Het document dateert uit september 1942, midden in de Tweede Wereldoorlog. De burgemeester van Amsterdam was op dat moment Edward Voûte, die door de Duitse bezetters was aangesteld.

Marcanti was oorspronkelijk een gebouwencomplex (met theater en horeca) nabij de Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat, opgericht voor de handelaren en werknemers van de markt. Dat Marcanti in 1942 de kantine niet meer zelf kan exploiteren, kan te maken hebben met de economische omstandigheden van de oorlog, zoals schaarste, personeelstekorten of beperkende maatregelen opgelegd door de bezetter.

De Centrale Markt (tegenwoordig het Food Center Amsterdam) was een cruciaal logistiek punt voor de voedselvoorziening van de stad. Afspraken over de exploitatie van voorzieningen op dit terrein waren direct gekoppeld aan het gemeentebestuur.