Inspectierapport / Logboek van groenteleveringen. 7 juli 1942. № 59/10/7 M. 1942 60/7

Rapport 7 Juli '42.

C. Dekker: H. 1. Heden 4 Kisten soepgroenten geleverd. (zeer slecht) Nazien wanneer van veiling ontvangen.
J. Ootjers. H. 10. 2 K sla aangeboden. (verrot) afgek:
Italiaander. B. 6 2 Kist peen aangeboden. Bij natelling ½ bos tekort.
Pauw x H 22. ; Leverde heden 4 Kist soepgroenten (in Loosduinen-kisten) zeer slecht, in verrotte toestand. Bij navraag aan de bediende die het bracht, was het antwoord dat dit al van zaterdag l.l. was. Deze jongeman ernstig waarschuwen, m.i.
H. Piller. A3 (Westerveld.) bracht heden 12.30. uur 30 kisten komk: afw: stek-6.50. Waren naar ik later geconstateerd heb, zeer slecht. Bij nadere sorteering waren zeer veel nat en rot in. Hier ook m.i. nazien welke veiling en datum van aflevering.

Groot bezwaar blijft steeds, de grossiers komen niet op de in de uitgereikte kennisgeving aangeduide tijd (10 uur) Hier moet meer op aangedrongen worden. Dit is ook beter voor onze controle. Nu komen ze noch rustig Het document is een ambtelijk verslag waarin de staat van binnengekomen groenten wordt gerapporteerd. De hoofdtoon is kritisch: bijna elke genoemde levering (soepgroenten, sla, peen, komkommers) vertoont gebreken, variërend van kwantitatieve tekorten tot ernstig kwaliteitsverlies ("verrot", "nat en rot").

De inspecteur uit zijn zorgen over de versheid van de producten en vermoedt dat goederen te lang blijven staan tussen de veiling en de uiteindelijke aflevering. Er wordt expliciet geadviseerd om een bezorger van de firma Pauw te waarschuwen. Daarnaast wordt een structureel logistiek probleem aangekaart: grossiers houden zich niet aan de vastgestelde aanlevertijden van 10:00 uur, wat de effectiviteit van de kwaliteitscontrole ondermijnt. Dit rapport is geschreven tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening onderworpen aan strikte regelgeving en distributie. Omdat voedsel schaars was, was het van groot belang dat de kwaliteit van de beschikbare voorraden bewaakt werd en dat verspilling door bederf werd voorkomen. De genoemde namen (Dekker, Ootjers, Italiaander, Pauw, Piller) refereren waarschijnlijk aan lokale tuinders of groothandelaren die aan de centrale voedselvoorziening leverden. De verwijzing naar "Loosduinen-kisten" duidt op de belangrijke tuinbouwstreek nabij Den Haag. C. Dekker H. Piller J. Ootjers