Afschrift van een officiële brief. 14 januari 1943. Nederlandsche Groenten en Fruitcentrale, Handelsafdeeling, 's-Gravenhage. Het Gemeentebestuur van Amsterdam. Afschrift

No. 119 L.M. -1943-
Nederlandsche Groenten en Fruitcentrale
Handelsafdeeling.

Nr. 7096 's-Gravenhage, 14 Januari 1943.
Aan het Gemeentebestuur van
A m s t e r d a m.

[Paars stempel:] No. 22/8/1 M. 1943 21/1

Met de Stichting tot bevordering van de belangen van het Krotenkokers-bedrijf hebben wij een overeenkomst gesloten betreffende de ter beschikking-stelling van alle voor directe consumptie in Uw gemeente beschikbare kroten aan de leden dezer Stichting, op grond van het feit, dat in voorgaande jaren het grootste gedeelte der kroten door de leden van voornoemde Stichting in hun bedrijf werd verwerkt.

Bovenstaande regeling geldt vanzelfsprekend alleen voorzoover het kroten betreft, die wij rechtstreeks ter beschikking stellen voor directe consumptie.

Wij verzoeken U echter, de door U voor extra wintervoorraad opgeslagen kroten of de kroten, die nog opgeslagen zullen worden, bij afzet eveneens af te staan aan de leden van opgemelde Stichting.

Als vertegenwoordiger der georganiseerde krotenkokers in Uw gemeente treedt op de heer A.F. Kitsz, Rozengracht 245.

Wij verzoeken U daarom, bij afgifte van opgeslagen kroten, deze af te staan aan bovengenoemden heer, ter verdeeling onder de in Uw gemeente gevestigde krotenkokers.

Voorzoover vroeger een gedeelte der aangevoerde kroten voor afzet aan anderen, dan de krotenkokers was bestemd, heeft voornoemde Stichting zich verbonden haar leden de verplichting op te leggen, ook nu een gedeelte ter beschikking van andere grossiers te stellen.

Nederlandsche Groenten- en Fruitcentrale
"Handelsafdeeling"
(get.) onleesbaar.

[Handgeschreven rechtsboven:] Marktw. [gevolgd door initialen]
[Handgeschreven rechtsonder:] ge * Onderwerp: De brief regelt de gecentraliseerde distributie van kroten (bieten) in Amsterdam tijdens de Tweede Wereldoorlog.
* Kernboodschap: De Nederlandsche Groenten en Fruitcentrale (NGF) heeft een exclusieve overeenkomst gesloten met de "Stichting tot bevordering van de belangen van het Krotenkokers-bedrijf". Alle beschikbare bieten voor directe consumptie moeten via deze stichting aan de lokale krotenkokers worden geleverd.
* Specifieke instructie: De gemeente Amsterdam wordt dringend verzocht om ook de eigen gemeentelijke wintervoorraden bieten af te dragen aan deze organisatie, specifiek aan de heer A.F. Kitsz.
* Logistiek: De heer A.F. Kitsz, gevestigd aan de Rozengracht 245, wordt aangewezen als de centrale coördinator en verdeelsleutel voor de Amsterdamse krotenkokers.
* Uitzondering: Er wordt een kleine concessie gedaan: een deel van de voorraad mag (zoals voorheen) naar andere grossiers gaan, mits dit via de regels van de Stichting verloopt. * Oorlogseconomie: Dit document is een direct product van de distributiepolitiek en de gedwongen centralisatie tijdens de Duitse bezetting. De NGF was een overheidsorgaan dat de volledige controle over de handel in groenten en fruit uitoefende om de voedselvoorziening te beheersen.
* Voedselvoorziening: Kroten waren een belangrijk volksvoedsel in de wintermaanden. "Krotenkokers" waren gespecialiseerde ambachtelijke bedrijven die bieten op grote schaal kookten voor de verkoop aan consumenten.
* Administratieve sporen: De aantekening "Marktw." verwijst waarschijnlijk naar de gemeentelijke dienst "Marktwezen" in Amsterdam, die belast was met de uitvoering van dit verzoek. Het paarse stempel en de handgeschreven data tonen de bureaucratische verwerking van de brief binnen het stadhuis.