Getypt verslag of uittreksel uit een jaarverslag/statistisch overzicht. Betreft het jaar 1941 (waarschijnlijk opgesteld in 1942). -4-

van het wegvallen van de overzeesche importen.
De totale hoeveelheid aardappelen, in 1941 op de Centrale
Markt aangevoerd, wordt geschat op 147.858,000kg., met een waarde
van f 8.284.575,-( v.j. 84.633.780 kg., met een waarde van f
4.227.581,-). In deze cijfers weerspiegelt zich het toegenomen
aardappelverbruik.
De herkomst was in procenten uitgedrukt als volgt: Drente
42(v.j.11); Italie 0,8(v.j.0,1); Noord-Holland 17(v.j.30,5); West-
land ---(v.j.3); Zeeland 26(v.j. 42,9); Friesland 2,4(v.j.12,2);
diverse plaatsen 11,8(v.j. 0,3).
De waarde van den aanvoer van bloemen in den zoogenaamden
bloemenhoek op de Centrale Markt bedroeg: f 68.600,-(v.j.f 60.744,-) * Inhoud: Het document vergelijkt de aanvoer- en consumptiecijfers van aardappelen en bloemen tussen 1940 (vorig jaar) en 1941.
* Kerngegevens: Er is een enorme stijging te zien in de aardappelaanvoer: van ruim 84 miljoen kg in 1940 naar bijna 148 miljoen kg in 1941. Ook de herkomstgebieden verschuiven drastisch; het aandeel van Drenthe steeg van 11% naar 42%, terwijl Zeeland zakte van circa 43% naar 26%.
* Taalkundig: Gebruik van de spelling-Marchant ("overzeesche", "den zoogenaamden"). De afkorting "f" staat voor de gulden (florijn).
* Opmerkelijk detail: De aanvoer uit het Westland is in 1941 gedaald naar vrijwel nul ("---"), terwijl de categorie "diverse plaatsen" een grote sprong maakt (van 0,3% naar 11,8%). Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De tekst vermeldt expliciet het "wegvallen van de overzeesche importen", wat een direct gevolg was van de Britse blokkade en de oorlogssituatie op zee. Hierdoor werd Nederland gedwongen zelfvoorzienend te worden, wat de enorme stijging in de binnenlandse aardappelaanvoer en de verschuiving in herkomstgebieden verklaart. De aardappel werd in deze periode het belangrijkste volksvoedsel ter vervanging van schaarse of niet langer beschikbare producten. De "Centrale Markt" verwijst vrijwel zeker naar de Centrale Markthallen aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam, het logistieke hart voor de voedselvoorziening van de hoofdstad.