Getypte notulen/verslag van een vergadering. [Het document begint midden in een zin]

kleinhandelaren b.v. Mooyer (Puul) en de fa.
Buisman, die beide winkels in Amsterdam exploiteern
inschakelen. De visch wordt dan van uit de winkel
van den kleinhandelaar geleverd. Spr~~ek~~ker
om niet meer dan éénmaal per week visch beschik-
baar te stellen en niet meer dan 2 pond per gezin.
Punt 2 A van de overgelegde punten:
De Volendammer-regeling.

De Heer Van Meurs geeft een overzicht van de regeling, zooals deze
in het afgeloopen seizoen heeft gewerkt. Hoewel
niet gezegd kan worden, dat Amsterdam te weinig
aal uit Volendam heeft ontvangen, heeft de regeling
in haar geheel niet bevredigend gewerkt, doordat
de Volendammers het grootste gedeelte van hun toe-
wijzingen lieten rooken. Bovendien mankeerde ernog
wel een en ander aan de contrôle. Het licht even-
wel in bedoeling, om hierin een verbetering te
brengen en verder de Volendammers voor te schrijven
dat zij drie toewijzingen in levende teestand naar
Amsterdam moeten brengen en dat zij de vierde toe-
wijzing mogen laten rooken. Deze aangelegnheid is
met de Volendammers-vertegenwoordigers nesproken
en deze hebben zich met de door ons voorgestelde
maatregelen ~~hax~~ vereenigd.

De Heer Haasnoot deelt mede, dat de Volendammers ook in het aan-
staande seizoen te Volendam hun aal zullen blijven
verdeelen. Spr~~ke~~r heeft er evenwel geen bezwaar
tegen, dat de door den Heer Van Meurs voorgestelde
maatregelen zullen worden ingevoerd. Hiertor aan
aan Volendam moeten worden voorgeschreven, dat zij
per ~~vrix~~ vier toewijzingen ^drie in levende toe-
stand naar Amsterdam moeten brengen en een in ge-
rookte toestand.
In dit verband wijst de Heer Haasnoot op, de ~~absol~~
absoluut onvoldoende outillage van de Vischhal
te Amsterdam. Het is een broeihok, waarover door
de groothandelaren ^zeer wordt geklaagd.

De Heer Sixma zegt toe, dat outillage zoo mogelijk zal worden
verbeterd. Er zal worden bekeken of er luiken in de
houten wanden kunnen worden gemaakt voor de venti-
latie en een ijshok in de Vischhal zal worden in-
gericht als koelcel. De Heer de Haer merkt hier-
bij op, dat de grossiers zich nu wel op de Visch-
hal beroepen, doch dat de schuld in hoofdzaak * Kernproblematiek: Er is een conflict tussen de wens van de Amsterdamse markt (behoefte aan verse, levende aal) en de praktijk van de Volendammer vissers, die de aal liever gerookt aanleveren (waarschijnlijk vanwege de hogere marge of houdbaarheid).
* Regulering: Er wordt een strikte verhouding voorgesteld: van elke vier toewijzingen moeten er drie levend worden geleverd en mag er slechts één gerookt zijn.
* Infrastructuur: De "Vischhal" in Amsterdam wordt gekwalificeerd als een "broeihok" met onvoldoende "outillage" (uitrusting/faciliteiten). De voorgestelde oplossingen zijn technisch van aard: ventilatieluiken en de inrichting van een ijshok als koelcel.
* Taal en typewerk: Het document bevat diverse typefouten die handmatig zijn gecorrigeerd (zoals "nesproken" voor besproken, en doorgestreepte woorden). De spelling is deels verouderd ("visch", "zooals"). Dit document biedt inzicht in de strak gereguleerde vishandel van de vroege tot midden 20e eeuw. De vermelding van "2 pond per gezin" suggereert een vorm van distributie of rantsoenering, wat vaak voorkwam tijdens of kort na de Tweede Wereldoorlog. Het overleg toont de spanning aan tussen de producenten (Volendam), de groothandel/distributie (de Vischhal) en de kleinhandel (zoals Mooyer en Buisman) in een tijd waarin koeltechniek nog in ontwikkeling was.