Zakelijke correspondentie (brief) 1 juni 1943 Nederlandsche Meelcentrale, 's-Gravenhage Marktwezen Amsterdam, Jan van Galenstraat 14, Amsterdam (W) NEDERLANDSCHE MEELCENTRALE
TELEFOON 18.35.40* TELEFOON INTERC. EEEE POSTGIRO No. 180010
ROTTERDAMSCHE BANKVEREENIGING N.V. AMSTERDAMSCHE BANK N.V. NEDERL. HANDEL-MIJ N.V.

BIJLAGEN: 'S-GRAVENHAGE, 1 Juni 1943
BETR. wafels Z. O. BINNENSINGEL 66 ~~KONINGINNEGRACHT~~

Marktwezen Amsterdam
Jan van Galenstraat 14
A M S T E R D A M (W)

No. 55/4/2 M. 1943 2/6 [stempel in paars]
[handgeschreven in potlood rechtsboven:] Mr. v Beuningen behandelen [met paraaf 'D']

DIT IN UW ANTWOORD VERMELDEN:
AFD. BLOEMVERW. INDUSTRIE LETTER P/Mo D.D. 1/6'43
Bericht op schrijven van
26 Mei 1943 № 55/4/1M

Naar aanleiding van Uw nevenvermeld schrijven
deelen wij U mede, dat U zich voor wafels voor ijs
dient te wenden tot de Ondervakgroep Wafelfabrieken,
Prinsessegracht 31 te 's-Gravenhage.
Toewijzingen worden hiervoor niet verstrekt
en grondstoffen evenmin.

p.p. DE MEELCENTRALE,
[twee onleesbare handtekeningen in blauwe inkt]

[linksonder handgeschreven in rood potlood:] 55/4/3

Z.O.B. 82n/19e [logo] 26930 - 25 000 - I - '43 - V.V.O. 1629 - K 1090 In deze korte, zakelijke brief wijst de Nederlandsche Meelcentrale een verzoek van het Amsterdamse Marktwezen af. Het Marktwezen had blijkbaar geïnformeerd naar de levering of productie van wafels voor consumptie-ijs. De Meelcentrale fungeert hier als bureaucratisch doorgeefluik: ze verwijzen de aanvrager door naar een specifieke brancheorganisatie (de 'Ondervakgroep Wafelfabrieken').

De toon is formeel en strikt. De kernboodschap is de mededeling dat er voor dit doel geen "toewijzingen" (officiële distributie-vrijgaven) of grondstoffen worden verstrekt. Dit duidt op een stopzetting van de productie van dergelijke 'luxe' bijproducten ten gunste van de noodzakelijke voedselvoorziening. Het document dateert uit juni 1943, midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de schaarste aan grondstoffen (zoals bloem en suiker) nijpend. De Nederlandsche Meelcentrale maakte deel uit van het vlechtwerk aan "Rijksbureaus" en distributie-instanties die de schaarse middelen controleerden.

Producten die niet direct noodzakelijk waren voor de volksgezondheid, zoals ijswafels, kregen geen grondstoffen meer toegewezen. Het Marktwezen Amsterdam, dat toezicht hield op de Centrale Markthallen en de handel in de stad, probeerde hier blijkbaar nog een regeling voor te treffen voor de lokale handel, maar kreeg nul op het rekest. De verwijzing naar de 'Ondervakgroep' is typerend voor de corporatistische organisatie van het bedrijfsleven tijdens de bezetting.