Dienstbrief / Leveringsoverzicht. 28 maart 1944. Marktwezen-Amsterdam. De Geneesheer Directeur van het Burgerziekenhuis, Amsterdam. MARKTWEZEN-AMSTERDAM.

No. 46a/19/34A M. Amsterdam, 28 Maart 1944.

        Aan den Heer Geneesheer Directeur
        van Burgerziekenhuis

        Linnaeusstraat 89

        Amsterdam-Oost  Wijk:18.
        =============== ========

    Hiermede bericht ik U, dat in de week

van 20 Maart 1944 t/m 25 Maart 1944 op de Visch-
markt alhier aan Uw leverancier Muller
ten behoeve van Uw inrichting is afgeleverd:

Maandag

Dinsdag 8 pond brasem

Woensdag 8 1/2 pond bot

Donderdag 8 1/2 pond bot

Vrijdag

Zaterdag 17 pond schol

    Voortaan zal U wekelijks een dergelijke

opgave worden gezonden. U gelieve mij, indien mogelijk
per omgaande, Uw opmerkingen hieromtrent te doen toe-
komen ook indien de levering accoord is.

            De Directeur,
            [Handtekening]

Marktw./HK -
28-3-1944 SV
No. 233.

[Handgeschreven aantekeningen:]
acc.
[Handtekening] Dit document is een officiële rapportage van het Amsterdamse Marktwezen aan de directie van het Burgerziekenhuis. In de brief wordt gespecificeerd hoeveel en welk soort vis er in de week van 20 tot 25 maart 1944 is geleverd aan de tussenpersoon (leverancier Muller) ten behoeve van het ziekenhuis.

Er wordt melding gemaakt van de levering van:
* 8 pond brasem (dinsdag)
* 8,5 pond bot (woensdag)
* 8,5 pond bot (donderdag)
* 17 pond schol (zaterdag)

Onderaan de brief staat een referentiecode (Marktw./HK) en een datum die waarschijnlijk een typefout bevat (28-2-1944 in plaats van 28-3-1944, gezien de datum bovenaan de brief en de genoemde week in maart). De handgeschreven toevoeging "acc" suggereert dat de inhoud is gecontroleerd en akkoord bevonden door de administratie van het ziekenhuis. Het document dateert uit maart 1944, de late fase van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was er sprake van extreme voedselschaarste en een strikt distributiesysteem.

Instellingen zoals ziekenhuizen hadden weliswaar een zekere prioriteit bij de voedselvoorziening, maar elke levering moest nauwkeurig worden geadministreerd en verantwoord aan de overheid (in dit geval de gemeentelijke dienst Marktwezen). De overgang naar een "wekelijkse opgave" wijst op een verdere formalisering en controle van de voedselstroom. Vis was een belangrijke bron van eiwitten, aangezien vlees op dat moment zeer schaars en zwaar gerantsoeneerd was. De genoemde vissoorten (brasem, bot, schol) waren destijds gangbare lokale vangsten. M. Amsterdam Marktwezen