Registerblad / grootboek van goederenbewegingen (Aankomst en Vertrek). | Maand | Aankomst | | | | Vertrek | | | |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| | Aantal wagens | Soort | Gewicht in tonnen | Geadresseerde | Aantal wagens | Soort | Gewicht in tonnen | Afzender |
| Januari 1939 | 55 | aardappelen | 928 | v/d Burg, Troost, Hoogerbeijer, Stoorn, Knipper, Helms, Fed. Groothandel | 1 | aardappelen | 15.- | Hoogerbeijer |
| | 1 | Salade | 1.- | Ruhe | 1 | emballage | 3.- | De Geus. |
| | 4 | groenten | 24.- | Zwanenberg, Ruhe, Schönhage | | | | |
| | | | | | | | | |
| Februari 1939 | 22 | aardappelen | 319 | v/d Burg, Troost, Hoogerbeijer, Helms, Wiggerman, Ruhe | | | | |
| | 1 | andijvie | 7.- | Schönhage | | | | |
| | 2 | groenten | 14.- | Schönhage, Ruhe | | | | |
| | 7 | bloemkool | 39.- | Ruhe | | | | |
| | 1 | appelen | 7.- | Piller | | | | |
| | | | | | | | | |
| Maart 1939 | 20 | aardappelen | 304 | v/d Burg, Troost, Helms, M. Kok, Hoogerbeijer, Knoop | | | | |
| | 1 | appelen | 7.- | Piller | | | | |
| | 3 | kool | 8.- | Piller | | | | |
| | 7 | andijvie | 35.- | Schönhage, Ruhe | | | | |
| | 2 | Salade | 3,5 | Piller | | | | |
| | 8 | bloemkool | 51 | Ruhe, Piller | | | | |
| | 8 | Sinaasappelen | 123.- | Ned. Veiling | | | | | * Inhoud: Het document betreft een administratieve overslaglijst van "De Centrale Markt". Het geeft een kwantitatief overzicht van de aanvoer (Aankomst) en afvoer (Vertrek) van agrarische producten per spoor- of vrachtwagen.
* Producten: De bulk bestaat uit aardappelen (met name in januari met 928 ton). Naarmate het voorjaar nadert (maart), verschuift het assortiment naar meer diverse groenten (bloemkool, andijvie) en fruit (sinaasappelen).
* Terminologie: "Emballage" in de vertrek-kolom duidt op de retourstroom van lege verpakkingen (kratten, kisten).
* Actoren: Er is sprake van vaste handelaren of tussenpersonen die als geadresseerde optreden, zoals Ruhe, Piller, Schönhage en Hoogerbeijer. De "Ned. Veiling" verschijnt in maart als grote leverancier van sinaasappelen.
* Staat: Het handschrift is een verzorgd kantoorschrift (lopend schrift), kenmerkend voor administraties uit de eerste helft van de 20e eeuw. * Historisch kader: Het document dateert uit het eerste kwartaal van 1939, kort voor het uitbreken van de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt (waarschijnlijk die van Amsterdam aan de Jan van Galenstraat, geopend in 1934) was het kloppend hart van de voedseldistributie voor de stad en regio.
* Economie: De registratie in "tonnen" en het grote aantal wagens (55 wagens aardappelen in één maand) wijst op een grootschalige, gecentraliseerde groothandel. Het laat de seizoensgebondenheid van de toenmalige voedselvoorziening zien, waarbij de wintervoorraad aardappelen in maart afneemt en plaatsmaakt voor import (sinaasappelen) en vroege teelten.
* Logistiek: De verdeling tussen aankomst en vertrek suggereert dat dit een register is van goederen die via een centrale faciliteit werden herverdeeld naar kleinere handelaren of winkeliers in de stad. M. Kok