10 oktober (jaar onvolledig, mogelijk 1944 of 1934 gezien de context en spelling). De Directeur (vermoedelijk van de Marktwezen). Den Heer Wethouder van de Levensmiddelen, Amsterdam. 1 10 October 4
17/61 den Heer Weth.v.d.Levensmiddelen
Amsterdam.

de markten worden gehouden worde na de alinea betreffende
de Boom- en Bloemmarkt ingevoegd een nieuwe alinea
luidende:
De vischmarkt en de zich daarop bevindende visch-
hal zyn voor den aanvoer, afvoer en handel in visch
geopend op alle werkdagen behalve des Maandags, van
5 - 10 uur v.m.

    In de alinea betreffende de uren van opening

der Centrale Markt worden de uren van opening gewyzigd
in 6 uur v.m. in plaats van 6½ uur v.m. en 5 uur v.m. in
plaats van 5½ uur v.m.

                                    De Directeur, *   **Inhoud:** Het document betreft een ambtelijke mededeling over de aanpassing van marktreglementen. Er wordt een nieuwe bepaling toegevoegd voor de vismarkt (vismarkt en visstallen), die voortaan op alle werkdagen behalve maandag geopend is van 05:00 tot 10:00 uur. Daarnaast worden de openingstijden van de Centrale Markt met een half uur vervroegd (van 06:30 naar 06:00 uur en van 05:30 naar 05:00 uur).

• Taalgebruik: Het document hanteert de oude spelling (bijv. "vischmarkt", "zyn", "gewyzigd"), wat duidt op een datering van vóór de spellinghervorming van 1947. De term "v.m." staat voor "voormiddag" (A.M.).
• Stijl: Het is een formeel, getypt schrijven met een administratieve inslag, gericht op de juridische inpassing van nieuwe regels in bestaande reglementen ("worde na de alinea... ingevoegd"). Het document weerspiegelt de strakke organisatie van de voedselvoorziening in Amsterdam in de eerste helft van de 20e eeuw. De "Wethouder van de Levensmiddelen" was een cruciale post, zeker in tijden van schaarste of oorlog (zoals de Eerste of Tweede Wereldoorlog), waarin de distributie van vers voedsel via centrale markten strikt werd gereguleerd. De Centrale Markt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) was het kloppend hart van de stedelijke voedseldistributie. De verschuiving van openingstijden suggereert een noodzaak tot efficiëntere logistiek of een aanpassing aan veranderde aanvoertijden van producten. De uitzondering voor de maandag op de vismarkt is traditioneel, aangezien er op zondag niet werd uitgevaren door de vissersvloot.