Getypte brief (doorslag/kopie) op grijs doorschrijfpapier. 27 december 1940. De Directeur (vermoedelijk van de Gemeentelijke Vischmarkt Amsterdam). extra

D/HG.

den Heer G. Baken Sr.,
A 56,
Callantsoog.

46A/63/2 M. [tab] 27 December 1940.

Naar aanleiding van Uw brief d.d. 13 December jl. bericht ik U, dat U dagelijks – behalve des Maandags – bot (hetzij dood of levend) kunt inzenden aan de Gemeentelijke Vischmarkt te dezer stede; U kunt elke hoeveelheid, die U wenscht, inzenden, mits de visch van goede kwaliteit is. De visch moet franco gezonden worden als snelgoed, adres: Station restant Amsterdam; Gemeente Vischmarkt De Ruyterkade Amsterdam. Het commissieloon voor den afslag bedraagt 6%. Bot bracht de vorige week aan den afslag 60 à 70 cent per pond op. Ledige manden of kisten worden teruggezonden. De opbrengst van de visch wordt dagelijks per postwissel overgemaakt. U behoeft geen bericht van afzending te sturen, daar de halknechts elken morgen naar het station gaan om te zien of er zendingen zijn aangekomen.

De Directeur, * Inhoud: De brief bevat instructies aan een visser of vishandelaar (G. Baken Sr.) in Callantsoog over de levering van vis (specifiek bot) aan de Amsterdamse vismarkt. Er wordt ingegaan op de logistiek (per spoor als 'snelgoed'), de kwaliteitseisen, de financiële afwikkeling (6% commissie, betaling via postwissel) en de prijzen van dat moment.
* Taalgebruik: Formeel, zakelijk Nederlands met de destijds gebruikelijke spelling ("visch", "jl.", "inzenden").
* Logistiek: Opvallend is de efficiëntie van de distributie; de vismarkt controleert elke ochtend op het station of er nieuwe zendingen zijn, zonder dat er vooraf een bericht van afzending nodig is. Dit duidt op een ingesleten routine tussen de vismarkt en de Nederlandse Spoorwegen. * Tijdsbeeld: De brief is gedateerd december 1940, ruim een half jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. Ondanks de oorlogssituatie lijkt de reguliere handel en logistiek rondom de voedselvoorziening in deze fase nog grotendeels via de vooroorlogse structuren te verlopen.
* Locatie: De Gemeentelijke Vischmarkt van Amsterdam was destijds gevestigd aan de De Ruyterkade, direct achter het Centraal Station, wat de verzending per trein ("snelgoed") zeer praktisch maakte.
* Visserij: Callantsoog was van oudsher een dorp met kustvisserij. De "bot" (een platvis) was een veelvoorkomende vangst voor de kleinschalige visserij aan de Noordzeekust. G. Baken