Handgeschreven grootboekblad / overzichtsstaat van een veiling of handelsonderneming. Augustus 1941. | periode | product aanvoer in kg. | Andyvie Opbrengst | Gemiddelde prijs per kg. |
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| 28 juli - 3 aug. | 153.435 | ƒ 19.503.92 | [?] 12,76 |
| 4 aug. - 10 aug | 115.701 | ƒ 12.179.73 | 10 ct. |
| 11-aug - 17 aug | 88.469 | ƒ 7.734.74 | 8 ct. |
| 18 aug. - 24 [aug] | 80.035 | ƒ 6.493.19 | 8 ct. |
| 25-aug - 31 [aug] | 63.074 | ƒ 5.064.03 | 7 ct. |
| Augustus 1941 | 500.714 | ƒ 51.055.61 | 10 1/5 ct per kilo |

Marginale notities en overige tekst:
* Naast de prijzen van 10, 8, 8 en 7 cent staat een accolade met de tekst: maximumprijs.
* Midden rechts: Een grote handtekening, mogelijk B. van El. of B. van Eck.
* Onderkant midden: Een doorgehaalde berekening in potlood: 63074 / 2 / 126148 (gecorrigeerd/doorgehaald).
* Onderkant rechts: Een staartdeling in potlood: 500714 / 5105561 \ 10,2. Hieronder de restwaarden van de berekening (500714 / 984210 / 500714 / 483496). Het document is een kwantitatief overzicht van de andijviehandel gedurende de maand augustus 1941. De tabel is strikt onderverdeeld in weken. Opvallend is de afname van de aanvoer gedurende de maand (van 153 ton in de eerste week naar 63 ton in de laatste week).

De kolom "Gemiddelde prijs" bevat een cruciale historische aanwijzing: de term "maximumprijs". Dit duidt op prijsbeheersing. De prijzen worden lager naarmate de maand vordert, maar blijven vanaf de tweede week gebonden aan een vastgesteld maximum. De berekening onderaan de pagina dient om de gemiddelde maandprijs te verifiëren: de totale opbrengst (51.055,61 gulden) gedeeld door het totaal aantal kilo's (500.714 kg) resulteert inderdaad in ongeveer 10,2 cent (genoteerd als 10 1/5 cent). Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In 1941 was de voedselvoorziening en de prijsvorming hiervan volledig onder controle van de overheid (via de Rijksbureaus).

Om inflatie en zwarte handel tegen te gaan, werden voor veel landbouwproducten maximumprijzen vastgesteld. De gedetailleerde administratie van kilo's en centen was noodzakelijk voor de verantwoording aan de bezettingsautoriteiten of de betreffende productschappen. De daling in aanvoer gedurende augustus kan te maken hebben met het seizoen of met de strenge distributieregels die boeren dwongen hun producten via officiële veilingen aan te bieden, terwijl een deel soms illegaal werd achtergehouden voor de zwarte markt.