Getypt logistiek weekrapport met handgeschreven annotaties.
Origineel
Getypt logistiek weekrapport met handgeschreven annotaties. [Handgeschreven rechtsboven:]
domnr 28/2 17.1941
[Getypt:]
CENTRALE MARKT.
Koelhuis,
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | voorraad op 27-9-'41 | opslag en aflevering in de week van 28 September t/m 4 October 1941. | voorraad op 4-10-'41 | |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 40.326 | - | 26.336 | 13.990 |
| Fruit | 340.109 | 230.784 | 51.183 | 519.710 |
| Diversen | 11.411 | 8 | 445 | 10.974 |
| Boter | 950 | - | - | 950 |
| Vleesch en gehakt | 1.620 | - | 1.000 | 620 |
| Netto totaal | 546.244 | |||
| Bij 25% voor tarra | 136.561 | |||
| Totaal bruto | 682.805 | |||
| ======================================================================== |
[Handgeschreven rechtsonder:]
Verzonden 4/10 Het document is een administratief overzicht van de goederenstroom in een koelhuis. De kolommen onder "opslag en aflevering" geven respectievelijk de toevoer (links) en de uitstoot (rechts) weer.
* Fruit: Er is een enorme toename in de voorraad fruit (van ca. 340.000 naar ca. 520.000 eenheden, vermoedelijk kilo's). Dit duidt op het opslaan van de najaarsoogst.
* Vleesch en gehakt: Hier is een forse afname te zien; meer dan de helft van de voorraad is in één week afgeleverd.
* Tarra: Er wordt een standaardpercentage van 25% berekend voor het gewicht van de emballage (kisten, vaten), wat cruciaal was voor de logistieke planning van het transport.
* Correctie: In de kolomkop "voorraad op 27-9-'41" is het cijfer '7' over een '8' getypt, wat suggereert dat de voorraad aan de vooravond van de nieuwe week (zondag de 28ste) is vastgesteld. Dit rapport dateert uit de herfst van 1941, een periode waarin de voedseldistributie in het bezette Nederland steeds strakker werd gereguleerd. De Centrale Markten stonden onder streng toezicht van de Rijksdienst voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd. De gedetailleerde registratie van schaarse middelen zoals boter en vlees was noodzakelijk voor het handhaven van het rantsoeneringssysteem. De handgeschreven notitie "Verzonden 4/10" laat zien dat het rapport direct na afloop van de werkweek is doorgegeven aan de centrale administratie.
Samenvatting
Het document is een administratief overzicht van de goederenstroom in een koelhuis. De kolommen onder "opslag en aflevering" geven respectievelijk de toevoer (links) en de uitstoot (rechts) weer.
* Fruit: Er is een enorme toename in de voorraad fruit (van ca. 340.000 naar ca. 520.000 eenheden, vermoedelijk kilo's). Dit duidt op het opslaan van de najaarsoogst.
* Vleesch en gehakt: Hier is een forse afname te zien; meer dan de helft van de voorraad is in één week afgeleverd.
* Tarra: Er wordt een standaardpercentage van 25% berekend voor het gewicht van de emballage (kisten, vaten), wat cruciaal was voor de logistieke planning van het transport.
* Correctie: In de kolomkop "voorraad op 27-9-'41" is het cijfer '7' over een '8' getypt, wat suggereert dat de voorraad aan de vooravond van de nieuwe week (zondag de 28ste) is vastgesteld.
Historische Context
Dit rapport dateert uit de herfst van 1941, een periode waarin de voedseldistributie in het bezette Nederland steeds strakker werd gereguleerd. De Centrale Markten stonden onder streng toezicht van de Rijksdienst voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd. De gedetailleerde registratie van schaarse middelen zoals boter en vlees was noodzakelijk voor het handhaven van het rantsoeneringssysteem. De handgeschreven notitie "Verzonden 4/10" laat zien dat het rapport direct na afloop van de werkweek is doorgegeven aan de centrale administratie.