Origineel
Administratief overzicht (logboekpagina). 12 juli t/m 19 juli 1941. Centrale Markt.
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 12 Juli 1941 | Opslag in de week van 13 t/m 19 Juli 1941 | aflevering | Voorraad op 19 Juli 1941 |
|---|---|---|---|---|
| aardappelen | 532.985 | – | 532955 | 30 |
| Groenten | 50.369 | 17496 | 47054 | 20811 |
| Fruit | 40.706 | 16589 | 30000 | 27295 |
| Diversen | 6.639 | 468 | 1431 | 5676 |
| Vleeschgehakt in blik | 3.238 | – | 500 | 2738 |
| Dekens | 5.630 | – | 210 | 5420 |
| Netto Totaal: | 61970 | |||
| bij 25% voor tarra | 15493 | |||
| ---------- | ||||
| 77463 | ||||
| * Opvallende mutaties: Er is een massale uitstroom van aardappelen zichtbaar; van de ruim 532 ton is aan het eind van de week slechts 30 kg over. Dit wijst op een grootschalige distributieactie. | ||||
| * Rekenmethode: Onderaan de voorraadkolom van 19 juli wordt een 'tarra'-correctie toegepast. Ongebruikelijk is dat de tarra (25%) hier wordt opgeteld bij het netto-totaal om tot een brutogewicht te komen, in plaats van afgetrokken. Dit kan duiden op een berekening voor transportcapaciteit of belading inclusief emballage (kisten/zakken). | ||||
| * Correcties: In de kolom 'aflevering' bij het item 'Fruit' is een correctie zichtbaar (het getal 30000 is over een ander getal, waarschijnlijk 46000, heen geschreven) om de sommatie kloppend te maken met het eindtotaal. * Historische periode: Juli 1941 valt binnen de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedselvoorziening reeds onderworpen aan strikte distributie en rantsoenering. | ||||
| * Locatie: De "Centrale Markt" verwijst naar de groothandelsmarkt voor levensmiddelen, destijds gevestigd aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam. Het Koelhuis aldaar speelde een cruciale rol in het vers houden van de stedelijke voedselvoorraden. | ||||
| * Schaarsche goederen: Naast voedsel worden ook 'dekens' vermeld. Dit wijst erop dat koelhuizen tijdens de bezettingsjaren ook werden ingezet als algemene opslagplaatsen voor strategische voorraden of goederen die voor de Wehrmacht of de distributiestamkaartenbeheerder gereserveerd waren. |
Samenvatting
- Inhoud: Het document biedt een gedetailleerd overzicht van de logistieke stromen binnen het koelhuis. De eenheden worden niet expliciet vermeld, maar gezien de context van de Centrale Markt gaat het zeer waarschijnlijk om kilogrammen.
- Opvallende mutaties: Er is een massale uitstroom van aardappelen zichtbaar; van de ruim 532 ton is aan het eind van de week slechts 30 kg over. Dit wijst op een grootschalige distributieactie.
- Rekenmethode: Onderaan de voorraadkolom van 19 juli wordt een 'tarra'-correctie toegepast. Ongebruikelijk is dat de tarra (25%) hier wordt opgeteld bij het netto-totaal om tot een brutogewicht te komen, in plaats van afgetrokken. Dit kan duiden op een berekening voor transportcapaciteit of belading inclusief emballage (kisten/zakken).
- Correcties: In de kolom 'aflevering' bij het item 'Fruit' is een correctie zichtbaar (het getal 30000 is over een ander getal, waarschijnlijk 46000, heen geschreven) om de sommatie kloppend te maken met het eindtotaal.
Historische Context
- Historische periode: Juli 1941 valt binnen de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de voedselvoorziening reeds onderworpen aan strikte distributie en rantsoenering.
- Locatie: De "Centrale Markt" verwijst naar de groothandelsmarkt voor levensmiddelen, destijds gevestigd aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam. Het Koelhuis aldaar speelde een cruciale rol in het vers houden van de stedelijke voedselvoorraden.
- Schaarsche goederen: Naast voedsel worden ook 'dekens' vermeld. Dit wijst erop dat koelhuizen tijdens de bezettingsjaren ook werden ingezet als algemene opslagplaatsen voor strategische voorraden of goederen die voor de Wehrmacht of de distributiestamkaartenbeheerder gereserveerd waren.
Locaties
De "Centrale Markt" verwijst naar de groothandelsmarkt voor levensmiddelen
destijds gevestigd aan de Jan van Galenstraat in Amsterdam. Het Koelhuis aldaar speelde een cruciale rol in het vers houden van de stedelijke voedselvoorraden.
Kooplieden in dit dossier 100
A. Groenten
126
A. Jansen
6.13
A.C. de Graaf
9.70
A.C. de Graaf
1.68
Andere knol- en wortelgewassen
C. Gottmann
24.73
C. Gottmann
0.05
76 jaar)
110
76 jaar)
236
Cel No. nuttige inhoud ...... M$^3$.
spek of varkensvl.
Cel No. nuttige inhoud ...... M$^3$.
spek of varkensvl.
Cel No. nuttige inhoud ...... M$^3$.
spek of varkensvl.
Cel No. nuttige inhoud ...... M$^3$.
spek of varkensvl.
C.H. Heerding
1.27
C.H. Heerding
3.49
C. Dienst
1.29
De Olmenhorst
W. Antwerpen
2.55
F. Barends
2.42
Alle 100 kooplieden →
Gerelateerde Documenten 6
Omslag van een officieel gemeentelijk jaarverslag.
745-269 p.1
Archiefstrookje of identificatielabel.
745-296 p.1
Dienstbrief / Begeleidend schrijven
745-297 p.1
Archiefkaart of registerblad (inventarisatielijst).
745-310 p.1
Archiefstuk-omslag of dossierlabel.
745-328 p.1
Archiefkaart of registratiekaart (indexkaart).
745-329 p.1