Getypte inventarislijst/weekstaat.
Origineel
Getypte inventarislijst/weekstaat. 7 juni 1941 (betreft de week van 31-5-1941 tot 7-6-1941). [Handgeschreven rechtsboven:]
Dossier 40/217
[Getypte tekst:]
CENTRALE MARKT. KOELHUIS.
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | voorraad op 31-5-41 | opslag [in de week van 1 tot en met 7 Juni 1941] | aflevering [in de week van 1 tot en met 7 Juni 1941] | voorraad op 7-6-1941 |
|---|---|---|---|---|
| Aardappelen | 532.955 | - | - | 532.955 |
| Groenten | 13.669 | 5.964 | 10.577 | 9.056 |
| Fruit | 11.935 | 1.358 | 5.517 | 7.776 |
| Diversen | 1.127 | 80 | 1.085 | 122 |
| _____________ |
| Netto totaal | 549.909 | |||
| Bij 25% voor tarra | 137.477 | |||
| _____________ |
| Totaal bruto | | | | 687.386 |
========================================================================= * Inhoud: Het document is een kwantitatief overzicht van de goederenstroom in een koelhuis van de Centrale Markt gedurende één week in juni 1941. De eenheden worden niet expliciet vermeld, maar betreffen zeer waarschijnlijk kilogrammen.
* Productgroepen: Er wordt onderscheid gemaakt tussen aardappelen, groenten, fruit en overige producten ("diversen"). Opvallend is dat de aardappelvoorraad (ruim 532 ton) die week volledig statisch bleef, terwijl er in groenten en fruit veel beweging was (opslag en aflevering).
* Berekening: De tabel hanteert een "tarra"-correctie van 25%. Dit duidt erop dat het nettogewicht van de producten wordt verhoogd met een vast percentage om tot een brutogewicht te komen, mogelijk om rekening te houden met het gewicht van verpakkingen (kisten/zakken) of voorcalculatie van gewichtsverlies.
* Staat van het document: Het origineel vertoont tekenen van ouderdom (vergeling, lichte kreukels), maar de getypte tekst is zeer goed leesbaar. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. In 1941 was de voedselvoorziening in Nederland reeds strikt gereguleerd via een distributiesysteem. De Centrale Markt in Amsterdam fungeerde als een cruciaal knooppunt voor de voedselverdeling. Koelhuizen waren essentieel voor het bufferen van bederfelijke waren. Dergelijke staten werden nauwkeurig bijgehouden voor zowel de interne bedrijfsvoering als voor rapportage aan de bezettingsautoriteiten of de Rijksdienst voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd. De grote hoeveelheid aardappelen in opslag weerspiegelt het belang van dit basisvoedsel tijdens de oorlogsjaren.
Samenvatting
- Inhoud: Het document is een kwantitatief overzicht van de goederenstroom in een koelhuis van de Centrale Markt gedurende één week in juni 1941. De eenheden worden niet expliciet vermeld, maar betreffen zeer waarschijnlijk kilogrammen.
- Productgroepen: Er wordt onderscheid gemaakt tussen aardappelen, groenten, fruit en overige producten ("diversen"). Opvallend is dat de aardappelvoorraad (ruim 532 ton) die week volledig statisch bleef, terwijl er in groenten en fruit veel beweging was (opslag en aflevering).
- Berekening: De tabel hanteert een "tarra"-correctie van 25%. Dit duidt erop dat het nettogewicht van de producten wordt verhoogd met een vast percentage om tot een brutogewicht te komen, mogelijk om rekening te houden met het gewicht van verpakkingen (kisten/zakken) of voorcalculatie van gewichtsverlies.
- Staat van het document: Het origineel vertoont tekenen van ouderdom (vergeling, lichte kreukels), maar de getypte tekst is zeer goed leesbaar.
Historische Context
Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. In 1941 was de voedselvoorziening in Nederland reeds strikt gereguleerd via een distributiesysteem. De Centrale Markt in Amsterdam fungeerde als een cruciaal knooppunt voor de voedselverdeling. Koelhuizen waren essentieel voor het bufferen van bederfelijke waren. Dergelijke staten werden nauwkeurig bijgehouden voor zowel de interne bedrijfsvoering als voor rapportage aan de bezettingsautoriteiten of de Rijksdienst voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd. De grote hoeveelheid aardappelen in opslag weerspiegelt het belang van dit basisvoedsel tijdens de oorlogsjaren.