Archiefdocument
Origineel
Betreft de periode van 5 april 1941 tot en met 12 april 1941. [Handgeschreven, rechtsboven:]
dossier 48/2/7/1941.
[Getypt:]
CENTRALE MARKT Amsterdam.
KOELHUIS.
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | Voorraad op 5 Apr. '41 | Opslag | Aflevering | Voorraad op 12 April 1941 |
|---|---|---|---|---|
| in de week van | ||||
| 6 Apr. '41 t/m 12 Apr. '41 | ||||
| Groenten | 41701 | 40963 | 1601 | 81063 |
| Fruit | 51733 | 984 | 29212 | 23505 |
| Diversen | 196 | - | - | 196 |
| Netto totaal | 104764 | |||
| By 25% voor tarra | 26191 | |||
| Totaal bruto | 130955 |
=========================================================================
[Handgeschreven, midden onder:]
verzonden 12/4. Dit document is een logistiek overzicht van de goederenstroom in het koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam tijdens de Tweede Wereldoorlog. De cijfers representeren waarschijnlijk gewichten in kilogrammen.
Enkele observaties uit de data:
* Groenten: Er is sprake van een enorme toename van de voorraad (van 41.701 naar 81.063), wat wijst op een grote aanvoer in die week die nog niet is uitgeleverd.
* Fruit: Hier zien we het omgekeerde; de voorraad is meer dan gehalveerd door een hoge aflevering (29.212).
* Tarra: Er wordt een standaard correctie van 25% toegepast voor 'tarra' (het gewicht van de verpakkingen zoals kisten en kratten) om van het netto productgewicht naar het bruto totaalgewicht te komen.
* Berekening: De boekhouding is accuraat. Voorbeeld Groenten: $41701 (beginvoorraad) + 40963 (opslag) - 1601 (aflevering) = 81063$ (eindvoorraad). Het document dateert van april 1941, bijna een jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. De voedselvoorziening was in deze periode reeds strikt gereguleerd via het distributiestelsel en de Rijksbureaus.
De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center aan de Jan van Galenstraat) was het spilpunt voor de voedseldistributie in de regio. Administratieve precisie was essentieel voor de bezetter en de Nederlandse autoriteiten om de voedselvoorraden te controleren en rantsoenering te handhaven. De handgeschreven notitie "verzonden 12/4" geeft aan dat het rapport direct op de laatste dag van de verslagperiode is opgesteld en verzonden naar de relevante instanties, wat de bureaucratische efficiëntie van de voedseladministratie in oorlogstijd onderstreept.
Samenvatting
Dit document is een logistiek overzicht van de goederenstroom in het koelhuis van de Centrale Markt in Amsterdam tijdens de Tweede Wereldoorlog. De cijfers representeren waarschijnlijk gewichten in kilogrammen.
Enkele observaties uit de data:
* Groenten: Er is sprake van een enorme toename van de voorraad (van 41.701 naar 81.063), wat wijst op een grote aanvoer in die week die nog niet is uitgeleverd.
* Fruit: Hier zien we het omgekeerde; de voorraad is meer dan gehalveerd door een hoge aflevering (29.212).
* Tarra: Er wordt een standaard correctie van 25% toegepast voor 'tarra' (het gewicht van de verpakkingen zoals kisten en kratten) om van het netto productgewicht naar het bruto totaalgewicht te komen.
* Berekening: De boekhouding is accuraat. Voorbeeld Groenten: $41701 (beginvoorraad) + 40963 (opslag) - 1601 (aflevering) = 81063$ (eindvoorraad).
Historische Context
Het document dateert van april 1941, bijna een jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland. De voedselvoorziening was in deze periode reeds strikt gereguleerd via het distributiestelsel en de Rijksbureaus.
De Centrale Markt in Amsterdam (het huidige Food Center aan de Jan van Galenstraat) was het spilpunt voor de voedseldistributie in de regio. Administratieve precisie was essentieel voor de bezetter en de Nederlandse autoriteiten om de voedselvoorraden te controleren en rantsoenering te handhaven. De handgeschreven notitie "verzonden 12/4" geeft aan dat het rapport direct op de laatste dag van de verslagperiode is opgesteld en verzonden naar de relevante instanties, wat de bureaucratische efficiëntie van de voedseladministratie in oorlogstijd onderstreept.