Getypte voorraadlijst met handgeschreven aantekeningen.
Origineel
Getypte voorraadlijst met handgeschreven aantekeningen. Periode van 26 oktober tot en met 2 november 1940. [Linksboven, getypt:]
Centrale Markt
Amsterdam.
[Midden boven, handgeschreven in rood:]
Copy
[Midden boven, getypt en onderstreept:]
Koelhuis.
[Rechtsboven, handgeschreven in rood:]
dossier 48/13 M. 1940.
[Onder de kop, getypt en onderstreept:]
Opslag, aflevering en voorraad.
[Tabel met kolommen:]
Artikel | Voorraad op 26 Oct.1940 | Opslag / Aflevering in de week van 27 October tot en met 2 Nov.1940 | Voorraad op 2 Nov.1940
Groenten | 46 | - | -- | 46
Fruit | 954.836 | 29.674 | 45.051 | 939.459
Diversen | 4.450 | - | 82 | 4.368
Netto totaal | 943.873
Bij 25% voor tarra | 235.975
Totaal bruto | 1.179.848
==================================================================== * Inhoud: Het document betreft een wekelijks overzicht van de in- en uitslag van goederen in het koelhuis van de Amsterdamse Centrale Markt. Er wordt onderscheid gemaakt tussen groenten, fruit en overige producten ("Diversen").
* Berekeningen:
* De eenheid wordt niet expliciet vermeld, maar gezien de term "tarra" (verpakkingsgewicht) en de context van de markt gaat het hoogstwaarschijnlijk om kilo's.
* De berekening voor 'Fruit' klopt indien het eerste getal gelezen wordt als 954.836 (954.836 + 29.674 - 45.051 = 939.459). Op de scan lijkt dit getal door de typemachine-afdruk mogelijk op 980.014, maar de optelling bevestigt de 954-lezing.
* Er wordt een vaste opslag van 25% gehanteerd voor tarra om van het netto- naar het brutogewicht te gaan. Dit is essentieel voor logistieke planning en transportberekeningen.
* Status: De handgeschreven rode aantekeningen duiden op archivering ("dossier 48/13") en het feit dat dit een kopie is voor de administratie. Dit document stamt uit november 1940, de eerste winter van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening en distributie reeds onder strikte controle komen te staan van de bezetter en de Nederlandse distributiediensten. De Centrale Markthallen in Amsterdam speelden een cruciale rol in de voedselketen van de stad en de omliggende regio. Het koelhuis was noodzakelijk voor de langdurige opslag van seizoensproducten (zoals appels en peren, wat de grote hoeveelheid "Fruit" verklaart) om de voedselvoorraad gedurende de wintermaanden te spreiden.
Samenvatting
- Inhoud: Het document betreft een wekelijks overzicht van de in- en uitslag van goederen in het koelhuis van de Amsterdamse Centrale Markt. Er wordt onderscheid gemaakt tussen groenten, fruit en overige producten ("Diversen").
- Berekeningen:
- De eenheid wordt niet expliciet vermeld, maar gezien de term "tarra" (verpakkingsgewicht) en de context van de markt gaat het hoogstwaarschijnlijk om kilo's.
- De berekening voor 'Fruit' klopt indien het eerste getal gelezen wordt als 954.836 (954.836 + 29.674 - 45.051 = 939.459). Op de scan lijkt dit getal door de typemachine-afdruk mogelijk op 980.014, maar de optelling bevestigt de 954-lezing.
- Er wordt een vaste opslag van 25% gehanteerd voor tarra om van het netto- naar het brutogewicht te gaan. Dit is essentieel voor logistieke planning en transportberekeningen.
- Status: De handgeschreven rode aantekeningen duiden op archivering ("dossier 48/13") en het feit dat dit een kopie is voor de administratie.
Historische Context
Dit document stamt uit november 1940, de eerste winter van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening en distributie reeds onder strikte controle komen te staan van de bezetter en de Nederlandse distributiediensten. De Centrale Markthallen in Amsterdam speelden een cruciale rol in de voedselketen van de stad en de omliggende regio. Het koelhuis was noodzakelijk voor de langdurige opslag van seizoensproducten (zoals appels en peren, wat de grote hoeveelheid "Fruit" verklaart) om de voedselvoorraad gedurende de wintermaanden te spreiden.