Voorraad Koelhuis op
Vrijdagmiddag 26-7-'40 5 uur n.m.

Dekens 8943 kg.
Aardbeien f 1820 "
Appelen f 2304 "
boter 70 "
citroenen f 1271 "
dadels f 632 "
groenten 72 "
Kersen f 6 "
peren f 1635 "
pruimen f 475 "
rozijnen f 1200 "
Sinaasappelen f 19102 "
walnoten f 4363 "
diversen f 10540 "
--------
52.403 kg.
========

fruit ..... 43.318 Kg. Blijft op Zaterdag 27/7 is... 43.708
groenten .. 72 kg " " " ... 317 kg.
dekens .... 8943 Kg. " " " ... 8943 kg.
boter ..... 70 Kg. " " " ... 70 kg.
---------------- ----------
Blijf op te geven 53.038 kg
========== * Inhoud: Het document is een nauwkeurige registratie van de voorraden in een koelhuis. Het bovenste gedeelte specificeert de individuele goederen per vrijdagmiddag 17:00 uur. Het onderste gedeelte bevat een vergelijking of herberekening voor de volgende dag (zaterdag 27 juli).
* Terminologie: De letter 'f' achter veel producten staat waarschijnlijk voor 'fruit'. De som van alle posten met een 'f' (aardbeien t/m diversen) komt exact uit op de 43.318 kg die onderaan bij 'fruit' vermeld staat.
* Opvallende zaken: Naast grote hoeveelheden fruit (voornamelijk sinaasappelen en 'diversen') valt de aanwezigheid van 8.943 kg aan dekens op in een koelhuisomgeving. Dit kan wijzen op het gebruik van het koelhuis als algemene opslagplaats voor noodvoorraden.
* Kwanteit: De totale voorraad bedraagt ruim 53 ton. Er is een toename zichtbaar in de categorieën fruit en groenten tussen vrijdag en zaterdag, wat duidt op nieuwe leveringen. * Historische context: Het document is gedateerd op 26 juli 1940, slechts enkele maanden na het begin van de Duitse bezetting van Nederland (mei 1940).
* Voedselvoorziening: Tijdens de vroege bezettingsjaren was een strikte inventarisatie van voedselvoorraden cruciaal voor de distributie en rantsoenering. Koelhuizen speelden een strategische rol in het behoud van de voedselketen voor de stedelijke bevolking.
* Administratie: De zorgvuldige, bijna boekhoudkundige manier van opschrijven is typerend voor de administratieve discipline in Nederlandse distributiecentra en opslagfaciliteiten uit die periode. De vermelding "Blijf op te geven" suggereert dat dit cijfer doorgegeven moest worden aan een centrale autoriteit of inspectie.