Formulier / Opgaveformulier voor voorraadinventarisatie.
Origineel
Formulier / Opgaveformulier voor voorraadinventarisatie. 27 juli 1940. [Handgeschreven in rood]: dossier 28/19 H. van
N E D E R L A N D S C H E V E E H O U D E R I J C E N T R A L E.
No. 2128 afd. Wa.A
Opgave voor de Nederlandsche Veehouderijcentrale
afdeeling secretariaat.
In het vrieshuis opgeslagen op [handgeschreven]: Zaterdag 27 Juli 1940.
[handgeschreven]: desmiddags 12 uur.
| Voorraad (Links) | Productgroep | Vrijzijnde ruimte (Rechts) |
|---|---|---|
| .................... kg. | varkensvleesch | .................................. kg. |
| .................... " | spek | of ............................... " |
| .................... " | rundvleesch | .................................. " |
| .................... " | ander vleesch | .................................. " |
| .................... " | gevogelte | .................................. " |
| .................... vaten | haring | .................................. vaten |
| .................... kg. | andere visch | .................................. kg. |
| [handgeschreven]: 70 " | boter | .................................. " |
| .................... stuks | eieren | .................................. stuks |
| [handgeschreven]: 317 kg. | groenten | [handgeschreven]: 800.000 - 2.400.000 kg. |
| [handgeschreven]: 43.708 " | fruit | [handgeschreven]: 600.000 - 3.200.000 " |
| [handgeschreven]: 8.943 " | diverse | |
| --------------------------------------------------------------------------- |
Datum [handgeschreven]: 27 Juli 1940.
Naam van het vrieshuis:
KOELHUIS CENTRALE MARKT
Onderteekening:
[niet getekend] Dit document is een inventarisstaat van een commercieel koelhuis (Koelhuis Centrale Markt) ten behoeve van de Nederlandsche Veehouderijcentrale (NVC). Opvallend is dat de opgeslagen voorraden vlees, vis en eieren op dit specifieke moment nihil zijn. Er is slechts een zeer kleine hoeveelheid boter (70 kg) en groenten (317 kg) aanwezig. De grootste post op dat moment is fruit met 43.708 kg.
Aan de rechterzijde van het document wordt de beschikbare capaciteit ("vrijzijnde ruimte") gerapporteerd. Hieruit blijkt dat het koelhuis een enorme restcapaciteit heeft voor groenten en fruit (variërend van honderdduizenden tot miljoenen kilo's). Dit suggereert dat het koelhuis op dat moment grotendeels leeg stond, of dat de oogstperiode voor de grote partijen groenten en fruit nog moest beginnen.
Het document is een "copy" (afschrift), waarschijnlijk bedoeld voor de eigen administratie van het vrieshuis of een specifieke afdeling van de NVC. De datum van het document, 27 juli 1940, bevindt zich in de vroege fase van de Duitse bezetting van Nederland (twee maanden na de capitulatie). De Nederlandsche Veehouderijcentrale (NVC) speelde in deze periode een cruciale rol in de distributie en controle van voedselvoorraden.
Tijdens de bezetting werd de voedselvoorziening strikt gereguleerd via het Rijksbureau voor de Voedselvoorziening in Oorlogstijd. Formulieren zoals deze waren essentieel voor de overheid (en de bezetter) om inzicht te houden in waar voedselreserves lagen en waar nieuwe voorraden konden worden opgeslagen. Het feit dat de voorraden vlees en boter zo laag waren, kan duiden op de reeds beginnende schaarste of de directe vordering van deze strategische producten door de Duitse autoriteiten voor eigen gebruik of export naar Duitsland. E. Rijksbureau WA