Pagina uit een vragenlijst of rapportageformulier betreffende koelfaciliteiten. Betreft gegevens over de periode 1930-1935. - 2 -
| Vragen: |
Antwoorden: |
| 4. elke van de onder 3c en d genoemde ruimten zijn geschikt. |
|
| a) Voor het koelen van vleesch. |
|
| 1) Als voorkoelhuis |
Totaal ........... $m^3$, bestaande uit de ruimten No. ..........., ..........., ..........., ..........., ..........., ..........., ........... |
| 2) Als vleeschkoelhuis |
Totaal ........... $m^3$, bestaande uit de ruimten No. ..........., ..........., ..........., ..........., ..........., ..........., ........... |
| b) Voor het koelen van groenten en fruit |
Totaal 12416 $m^3$, bestaande uit de ruimten No. ..........., ..........., ..........., ..........., ..........., ........... |
| N.B. In den regel zullen alleen die ruimten geschikt geacht worden voor het koelen van fruit, waar een temperatuur van $0^\circ$ C. en een relatieve vochtigheidsgraad van ten minste 90% gehandhaafd kunnen worden. |
+ in uitvoering zijnde uitbreiding groot ca. 3500 M3. |
| 5. a) Heeft de onderneming vóór 1935 binnenlandsch fruit of groente gekoeld? (Te beantwoorden met ja of neen) |
+ Neen |
| b) Heeft de onderneming in 1935 binnenlandsch fruit of groente gekoeld? (Te beantwoorden met ja of neen) |
Ja |
| 6. a) Zoo ja, hoeveel van de navolgende producten waren op de hieronder genoemde data aanwezig? |
|
| Producten |
Eenheid |
15 Nov. 1930 |
15 Nov. 1932 |
15 Nov. 1934 |
15 Nov. 1935 |
| Binnenlandsche druiven |
kg |
|
|
|
116.000 netto |
| " overige fruitsoorten |
kg |
|
|
|
782.000 " |
| " groenten |
kg |
|
|
|
|
| b) Hoeveel leege ruimte was in totaal aanwezig? |
$m^3$ |
|
|
|
ca. 4000 |
| c) Hoeveel van de sub b genoemde ruimte is voor koeling van binnenlandsch fruit en groente geschikt? |
$m^3$ |
|
|
|
ca. 4000 |
| * Capaciteit: Het bedrijf beschikt over ruim 12.000 $m^3$ koelruimte voor groenten en fruit, met een aanzienlijke uitbreiding van 3.500 $m^3$ in aanbouw. |
|
|
|
|
|
| * Techniek: De instructie onder punt 4b geeft inzicht in de toenmalige technische standaarden voor fruitbewaring: een constante temperatuur van rond het vriespunt en een zeer hoge luchtvochtigheid (90%) om uitdroging te voorkomen. |
|
|
|
|
|
| * Spelling: Er wordt gebruikgemaakt van de oude spelling (vleesch, binnenlandsch), wat gebruikelijk was in officiële documenten tot de spellinghervorming van 1947 (wet-Marchant). Dit formulier stamt waarschijnlijk uit de periode van de economische crisis in de jaren '30. De Nederlandse overheid stelde in die tijd diverse "Crisis-instellingen" in om de binnenlandse landbouw te reguleren en te steunen. Het verzamelen van data over koelcapaciteit was essentieel om de aanvoer van bederfelijke waren naar de markt te spreiden en prijsval door overschotten te voorkomen. De sterke focus op "binnenlandsch" product suggereert een beleid van importbeperking of stimulering van de eigen sector. Het document zou afkomstig kunnen zijn uit de archieven van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) of een specifiek landbouwschap. N.B. In |
|
|
|
|
|