Getypte officiële brief (doorslag). 16 mei 1941. De Directeur (vermoedelijk van de Centrale Markt of de bijbehorende koelhuizen). [Rechtsboven:]
D/HG.

[Midden boven, handgeschreven in blauw:]
laten

[Geadresseerde:]
den Heer Directeur van den Centralen
Dienst voor de Levensmiddelenvoorziening
Van Reigersbergenstraat 2,
Amsterdam-West.

[Referentie en datum:]
48/9/2 M. 16 Mei 1941.

[Inhoud:]
Naar aanleiding van Uw brief d.d. 8 dezer No.5304/179/CDL
bericht ik U, dat er mijnerzijds geen bezwaar bestaat, dat gamellen
met eten van Uw dienst, des nachts worden bewaard in het koelhuis op
de Centrale Markt.
Gaarne zal ik te zijner tijd van U vernemen, welke erva-
ringen U met deze bewaring hebt opgedaan.

[Ondertekening:]
De Directeur, * Onderwerp: Toestemming voor de nachtelijke opslag van voedselgamellen in een koelhuis.
* Kernboodschap: De schrijver reageert positief op een verzoek van 8 mei 1941. De 'gamellen' (grote metalen voedselcontainers) van de Levensmiddelenvoorziening mogen 's nachts in het koelhuis van de Centrale Markt staan. De directeur vraagt om een evaluatie van deze werkwijze op een later moment.
* Taalgebruik: Formeel, ambtelijk Nederlands van voor de spellingherziening van 1947 (bijv. "den", "dezer", "mijnerzijds").
* Logistiek: Het document toont de praktische, logistieke afstemming tussen verschillende gemeentelijke of semi-overheidsdiensten in Amsterdam met betrekking tot voedseldistributie. * Historische periode: De brief dateert van mei 1941, een jaar na het begin van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog.
* Voedselvoorziening: De Centralen Dienst voor de Levensmiddelenvoorziening speelde een cruciale rol tijdens de bezetting. Vanwege de toenemende schaarste en de invoering van het distributiestelsel was het beheer en de bewaring van voedsel een zaak van groot belang.
* Locatie: De Van Reigersbergenstraat in Amsterdam-West was de plek waar kantoren van de voedselvoorziening gevestigd waren. De Centrale Markt (tegenwoordig het Food Center Amsterdam) aan de Jan van Galenstraat beschikte over de noodzakelijke grootschalige koelfaciliteiten.
* Gamellen: Het gebruik van gamellen duidt op de distributie van bereide maaltijden, mogelijk voor gaarkeukens of voor personeel van essentiële diensten. Het koelen van deze containers was noodzakelijk om bederf te voorkomen, wat in oorlogstijd een ernstige verspilling van schaarse middelen zou zijn.