Notulen van een vergadering (getypt). 29 april 1941. Notulen van de vergadering op 29 April 1941 om 's middags half
drie op het laboratorium van Prof. Jansen, J.D. Meijerplein 3
te Amsterdam, over vitamine onderzoek en eventueel ander onder-
zoek op het gebied van plantaardige voedingsmiddelen.

Voorzitter: ir. A.W. van de Plassche,
Aanwezig de heeren: Dr. C. van Dillewijn, -
Dr.ir. M.J.L. Dols,
Dr. M. van Eekelen,
ir. G.W. van der Helm, -
Dr. 't Hoog, -
Prof.Dr. B.C.P. Jansen,
Dr. Mooij, -
E.F. Sixma,
Prof.ir. A.M. Sprenger,
ir. J. Straub,
ir. G. Veenstra.

De voorzitter opent de vergadering en heet de aanwezigen welkom.
Spr. zet vervolgens uiteen, wat de aanleiding tot deze bijeen-
komst is.
In een vroeger gehouden bespreking tusschen Prof. Jansen,
ir. Straub, dhr. Sixma, Dr. Mol en den Rijkstuinbouwconsulent te
Amstelveen, werd door dhr. Sixma, ir. Straub en Dr. de Mol de
behoefte aan meer onderzoek en ook aan een nieuw onderzoekings-
instituut te Amsterdam besproken.
Als problemen kwamen direct al naar voren:
a. vraagstukken in verband met bewaring van fruit,
b. wijziging in het vitamine-gehalte bij verschillende pro-
ducten tijdens bewaring,
c. vitamine-gehalte bij verschillende rassen van onze voor-
naamste voedingsgewassen.
Aan een eventueel nieuw onderzoekingsinstituut zou dan ook
een persoon verbonden moeten zijn, die alleen literatuur zou ver-
werken en op grond daarvan de practijk van advies zou kunnen die-
nen in tal van problemen die reeds onderzocht, maar waarvan de
resultaten niet aan iedereen bekend waren.
Hierbij wees de Rijkstuinbouwconsulent te Amstelveen op de
reeds bestaande onderzoekingsinstituten op Land- en Tuinbouw-
kundig gebied, waar veel onderzoekingen gebeuren, die behalve
voor de wetenschap, ook voor de practijk van veel belang zijn.
Naar aanleiding hiervan werd besloten contact te zoeken met den
heer Inspecteur van den Tuinbouw en het Tuinbouwonderwijs en den
heer Inspecteur voor Landbouwkundige Onderzoekingen.
Op 27 Maart 1941 vond een bespreking plaats, waaraan deel-
namen:
ir. A.W. van de Plassche,
ir. G. Veenstra,
Prof.Dr. B.C.P. Jansen,
C.F. Sixma,
Dr. W.E. de Mol,
ir. G.W. van der Helm.
Tijdens deze besprekingen werd naast meer onderzoek vooral
de behoefte gevoeld aan coördinatie van onderzoekers en onderzoe-
kingsinstituut. Hierdoor zou men meer van elkaars onderzoekin-
gen kunnen profiteeren en de problemen verder kunnen uitwerken.
Voorts behoort het onderzoek gedecentraliseerd te blijven. Vele
onderzoekingen zullen met meer succes kunnen gebeuren, als zij
geschieden in de omgeving waar de problemen liggen. Hierdoor is
men beter in staat om practijkgegevens op te doen.
Besloten werd om hetzelfde onderwerp te behandelen in een
grooteren * Taal en Spelling: Het document is geschreven in de destijds gangbare formele spelling (bijv. "heeren", "tusschen", "onderzoekingsinstituut").
* Inhoud: De kern van de vergadering is de noodzaak voor betere coördinatie en centralisatie van kennis over vitaminen en voedselbewaring, terwijl de uitvoering van het onderzoek juist gedecentraliseerd moet blijven om dicht bij de praktijk te staan.
* Problematiek: Er wordt specifiek gewezen op het gebrek aan verspreiding van bestaande onderzoeksresultaten naar de praktijk toe, waarvoor een gespecialiseerde 'literatuurverwerker' wordt voorgesteld. Dit document stamt uit het tweede jaar van de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode werd voedselvoorziening en de voedingswaarde (vitamines) van gewassen een kritiek punt van nationaal belang vanwege naderende schaarste en rantsoenering. De aanwezigen, waaronder Prof. Jansen (ontdekker van vitamine B1) en ir. Van de Plassche (een topambtenaar op Landbouw), vertegenwoordigen de top van de toenmalige Nederlandse landbouwwetenschap en administratie. De focus op "bewaring van fruit" en "vitaminegehalte tijdens bewaring" is direct te herleiden naar de noodzaak om voedselvoorraden zo efficiënt mogelijk door de winter te loodsen. De vergaderlocatie op het J.D. Meijerplein was het Laboratorium voor Physiologische Chemie van de Universiteit van Amsterdam.